储备冻猪肉和新鲜猪肉有什么区别

　　目前中国是全球最大猪肉生产国和消费国，猪肉占中国人肉食总消费量的60%。那么国家为什么要储备冻猪肉呢？下面由小编整理了国家为什么要储备冻猪肉，欢迎借鉴参考。

　　国家为什么要储备冻猪肉年

　　自中国农牧业上世纪70年代放开后，中国猪肉消费便猛增。目前中国是全球最大猪肉生产国和消费国，猪肉占中国人肉食总消费量的60%。中国居民猪肉消费量是全球平均水平的两倍多。 正如《经济学人》所说，猪肉消费深植于中国文化中。几千年来猪在中国文化、饮食、家庭生活中都居重要地位。汉语里，“肉”和“猪肉”常是同一个概念。汉字“家”就是“猪在房顶下”。

　　近年来，中国对猪肉的巨大需求意味着，中国整体经济受到猪肉价格波动的影响。2007年中国发生大面积猪病，猪肉价格一年内上涨近87%。猪肉价格也成为中国通胀率达到高点的主要推手之一(有人甚至把消费者价格指数称作中国猪肉指数)。

　　食品价格一直与中国民情有关联，这让领导人感到担忧。为应对该问题，2007年中国决定建立国家猪肉储备制度，就像其他国家储备外币、石油和粮食。该制度不仅可在价格高企时通过投放猪肉来平抑价格，还可在价格处于低点时收储养猪户的猪肉。

　　战略猪肉储备制度看上去很美，但并非完全没问题。因此，中国开始从国外进口猪肉，并同时进口饲料以扩大本国猪肉产业，这就使得中国的猪肉需求与国际市场连接在一起。

　　储备冻猪肉的作用

　　储备冻肉在我国主要发挥着两方面的作用，一方面是作为战略储备物资进行储备，另一方面是作为调控肉价的手段，一旦猪肉价格高涨，有关部门就会投放储备冻肉来满足市场上猪肉需求，防止猪肉价格大幅上涨，而当猪肉价格下跌，养猪出现大面积高额亏损时有关部门就会适时进行冻肉收储，控制生猪价格，以减少养殖户的经济损失。

　　现在猪肉价格这么高，按理应该是投放储备肉来调控肉价的时候了，可是在10月投放了3万吨储备肉后，就再也没有了储备冻肉的消息，这主要是因为我国的储备冻肉有限，而我国因为种.种原因生猪缺口巨大，储备肉量并不足以满足市场猪肉长时间的需求，所以储备肉的投放是间歇性投放。另外储备冻肉需要等到节假日期间投放以满足短时间内的需求上涨，这也是为什么十一前一段时间会集中投放储备肉的重要原因，现在并没有节假日自然也就不会投放储备冻肉。

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