商务活动中的西方就餐礼仪和禁忌

　　无论您是出国旅游还是去国外出差，如果有人邀请您参加正式宴会，那么您需要了解一些西方社交场所的商务基本礼仪。下面是小编给大家搜集整理的关于就餐的商务礼仪常识文章内容。

　　商务餐桌礼仪常识

　　到达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，向主人问好，如带有礼品，应及时交给主人。

　　1)座与进餐。

　　此时应听从主人的安排，如邻座是年长者或妇女，应主动协助 他们入座。

　　取菜时，自己食盘内不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜欢的 菜，服务员上菜或主人劝菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并及时致谢。

　　对不合口味的菜，切勿露出难堪的表情。

　　吃东西时不要发出声音，要闭嘴嚼，鱼刺、骨头、硬壳等，不要直接外吐，应用筷子取出，(西餐时，吐在叉上)然后放在骨盘内，不要放在桌上。

　　用过的牙签等细小物品最后也都应放进食盘里面。

　　2)交谈。

　　无论主人还是客人，都应积极参与同桌人的交谈，特别是左右邻座。

　　不能仅同熟人或只同一两人交谈。

　　邻座如不相识。

　　可先作自我介绍。

　　3)祝酒。

　　祝酒时不要交叉碰杯。

　　在主人和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停进外，停止交谈并注意倾听。

　　碰杯时，目光要正对对方以表诚意。

　　另外，主人为了便于工作和进食，还常常采用自助餐的形式来招待客人，吃自助餐时应注意以下礼仪:进餐厅后，先看一圈，对菜点的摆布和服务设施有个了解，这样取菜时可做到心中有数。

　　每种菜点取用时都不要贪多，特别是大家都爱吃的东西更如此，宁可吃完后再取，也勿取满满一盘让人笑话，甚至吃不下造成浪费。

　　取菜时要有秩序，顺序排队取，不要挤在一起取菜。

　　人多时可礼貌地在一旁等一会儿。

　　取菜点时要依菜点 原来摆放的样子顺序取，不要在盘中翻来找去，这样既不美观，又不礼貌。

　　热菜、 冷食要分开放入自己盘中，切勿堆成一团。

　　取到自己盘在的菜点，即使不爱吃，也绝不能再倒回去，可剩在盘中，放在边桌上，待服务员取走。

　　尽量做到吃什么取什么，吃多少取多少，不够再取，避免浪费。

　　如不小心取多了菜点而没吃完，可待服务员收盘时道声“对不起”。

　　商务就餐礼仪有哪些注意事项?

　　就餐人员情况了解，当餐的用餐人是哪些，提前知道很关键，因为你要根据用餐人的档次和身份确定一下自己的穿着是否得体，如果是男士，那西装是最保险的穿着，如果是女士，就很有必要知道用餐人的情况，以免出现当餐都是西装革履、正装的男女人士，你穿着卡通衣服出场就显得有点不合时宜。

　　座次的规定，一般酒店都是以圆桌为主，摆放的餐盘也是以偶数为主，除非你提前告知服务员今天的用餐人数，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是请客人，那就坐在背对着门的位置，一般正对着门的是今晚的主角之一，我们称之为主陪人，坐在主陪人右手边是当餐最重要的贵宾，左手边是次重要的贵宾，其他的位置可以斟酌处理给合适的客人就座。

　　用餐的礼仪

　　业务员需要对宴席人员非常熟悉，整个过程中起到调节气氛的作用，在遇到冷场的时候要随时机灵的调动现气氛

　　业务员坐姿端正，不可只顾自己吃东西，一般每上一道菜都要先请主宾品尝，并略做解说，自己不熟悉的也可请服务员加以说明。

　　客人在夹菜或者正吃东西时，不可此时举杯向客人敬酒;客人向自己敬酒时，业务员应停止吃东西，微笑着举杯回应;

　　自己嘴里有食物，不可张口与人谈话;

　　不要用自己吃过的筷子给客人夹食物;

　　说话文明，不影响邻座客人;

　　喝汤用汤匙，不出声;

　　嘴角和脸上不可留有食物残余;

　　不以各种理由强迫对方喝酒，碰杯时不要高过对方杯子：

　　谈话时不要挥舞筷子;剔牙时用另外一手挡住嘴。

　　在用餐接近尾声时，业务员出于礼貌要微笑着询问客人是否再要点什么食物，之后才是要求服务员上茶水、水果盘以及买单。

　　和老板一起出去，关键是要为老板做好后勤事务，绝对不要让老板操一点的心。比如时刻注意客人的酒杯茶杯是不是要添酒添饮料添茶，是不是酒菜不够了，要不要再加，什么时候要买单，记得帮老板看账单，总之一句话，让老板能全身心的投入到陪客户的事情上去，不为琐事分心。

　　关于就餐的商务礼仪常识

　　到达：

　　你最好按时到达，迟到四五分钟也行，但千万不能迟到一刻钟以上，否则到时为难的不是别人，而是你自己。如果去的是富裕而讲究的人家，你进大门时遇到的第一个人可能是个男当差，负责帮你挂衣服或者是给你带路的，所以你先别急着跟他握手，观察一下再决定。

　　准备：

　　进了客厅，你不要着急找位子坐。西方人在这种场合一般都要各处周旋，待主人为自己介绍其它客人。你可以从侍者送来的酒和其它饮料里面选一杯合适的边喝边和其它人聊天。等到饭厅的门打开了，男主人和女主宾会带着大家走进饭厅，女主人和男主宾应该走在最后，但如果男主宾是某位大人物，女主人和他也许会走在最前面。

　　入席：

　　西餐入席的规矩十分讲究，席位一般早已安排好，这时，和你同来的先生或女士绝不会被安排坐在你身边。欧美人认为熟人聊天的机会多得很，要趁此机会多交朋友。男女主人分别坐在长方形桌子的上、下方，女主人的右边是男主宾，男主人的右边是女主宾。其它客人的坐法是男女相间。男士在上桌之前要帮右边的女士拉开椅子，待女士坐稳后自己再入座。

　　大家落座之后，主人拿餐巾，你就跟着拿餐巾。记住：不管这时出现什么情况(如主人有饭前祷告的习惯)，主人没拿餐巾之前你不能拿餐巾。

　　用餐：

　　一般的菜谱是三至五道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、鱼，后两道菜是主菜(肉或海鲜加蔬菜)、甜品或水果，最后是咖啡及小点心。吃饭的时候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交谈。甜品用完之后，如果咖啡没有出现，那可能是等会儿请你去客厅喝。总之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起来后，你就可以放下餐巾离开座位。这时，懂礼貌的男士又要站起帮女士拉开椅子，受照顾的女士不必对这一前一后的殷勤有特别的想法，这是他应该的。

　　告别：

　　如果你不想太引人注目，你最好不要第一个告辞，也不要最后一个离开，在这其间你什么时候告辞都可以，只是一旦告辞就应该爽快地离开。

　　关于职场商务礼仪常识

　　一、名片的礼仪 索取名片的几种方法

　　1、交易法：主动将名片给对方。 2、激将法：递名片时说：“能否有幸和您交换一下名片?”

　　3、谦恭法：“不知道以后如何向您请教?” 4、平等法：“认识你很荣幸，不知道以后怎么和你联系?”

　　名片三不准

　　1、 名片不得随意涂改;2、 不得提供两个以上的头衔，可同时准备多种名片(政治性、学术性、社交性)以便和不同的人交换;3、 不提供私人联络方式。

　　制作名片时注意事项

　　使用标准规格;材料选择再生纸;色彩采用浅白、浅蓝、浅灰、浅黄为底色;图案可以选择企业标识、本单位所处位置地图或本企业的标志性建筑;名片在中国大陆使用时采用其字体采用楷体或印刷体;与港、台、奥、海外华侨打交道的场合名片字体采用繁体;名片上不要印格言警句。

　　如何接受名片:站起来;双手接;小声念出对方的姓名、职位以示尊重;有来有往——要将自己的名片给对方。

　　二、职业女士着裙装注意事项及化装要求

　　绝对不能在商务场合穿黑色皮裙;不光腿;袜子上不能有洞;套裙不能配便鞋;穿凉鞋不要穿袜子;正式场合要穿正式凉鞋——前不露脚趾，后不露脚跟;不能出现三截腿——裙子一截、腿一截、袜子一截;不能拿健美裤冲当袜子;不能将长筒袜卷曲一截。

　　我们可以把商务女士着装概括为：西装套裙、制式皮鞋、高筒肉色丝袜。

　　职业女性: 化装上岗，淡装上岗

　　1、化装自然——装成有却无;2、化装要美化——不染彩色发，不纹身刺字;3、化装时要避人，不要当众表演，尤其不能在街头巷尾、酒吧、舞厅化装，否则有“**娘子军”之嫌。

　　三、男士着装相关事项

　　1、 符合三色原则 :全身服装颜色不能超过三大色系(首先蓝色，次选灰色，再选黑色)。

　　2、 三一定律 : 袜子、腰带、公文包三件颜色相同。

　　3、 三大禁忌 :a) 袖上不能带标签; b) 袜子不能是尼龙袜;c) 不穿白色袜子，袜子颜色要和皮鞋颜色一致;黑色西装绝对不能和白色袜子搭配。

　　四、职场着装六不准

　　1、 过分杂乱——有制服不穿制服，穿制服不像制服:领带拉开一半;衬衫下摆露在外面;歪戴帽子斜穿衣;保暖内衣要穿U领或V领的

　　2、 过分鲜艳 3、 不能裸露太多——不能穿无袖装，跨栏背心，吊带裙，太阳装，露背装

　　4、 过分透视 5、 过分短小 6、 过分紧身

　　五、职场交谈忌讳

　　1、 不能非议国家和政府; 2、 不能涉及国家秘密和行业秘密;

　　3、 不能在背后议论同行、领导、和同事——来说是非者必是是非人;

　　4、 不能随意涉及交往对象的内部事务;

　　5、 不能谈论格调不高的内容——家长里短，小道消息，男女关系，**、下流故事;

　　6、 不涉及私人问题——关心过度是一种伤害

　　6.1 不问收入——收入高低与个人能力，企业经济效益有关;痛苦来自比较中，谈论这些问题容易破坏气氛

　　6.2 不问年龄——临近退休的人年龄不能问，白领丽人年龄不能问

　　6.3 不问婚姻家庭,不问经历——英雄不问出处，关键是现在

　　6.4 不问健康——个人健康决定事业的发展，因此不可跟人谈健康

　　六、商务礼仪中的座次问题

　　原则之一：生熟有别，初次交往要让座。

　　原则之二：中外有别，除了与国内政治有关的座次排列问题，一律以右为尊。

　　原则之三：遵守陈规

　　1. 两个人并排行走，在不影响他人的情况下，把墙让给客人;

　　2. 多人行走时，中央高于两侧(让客人中职位最高的走中间);

　　3. 有多排座位时，前排尊于后排，中间优于两边，右边优于左边;

　　4. 电梯有人驾驶时，客人先进先出;无人驾驶时主人先进先出，以给客人引导;

　　会客时的座次

　　1、 自由式 :l 非常熟悉的人之间在非正式的场合;l 难以排定的情况下。

　　2、 相对式——面对面而坐，以便拉开距离，给人公事公办的感觉。

　　3、 并排式——平起平坐，表示友善。

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