2022南方立春的传统美食

立春之日迎春已有三千多年的历史，中国自官方到民间都极为重视。立春时，天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。回来之后，要赏赐群臣，布德令以施惠兆民。下面是小编整理的关于立春的注意事项及民间活动，欢迎阅读!

立春节气养生注意事项

在养生上主要是护肝。在作息时间上，人们也应顺应自然界的规律，早睡早起。在精神养生方面，要力戒暴怒，更忌忧郁，做到心胸开阔，保持心境愉悦。

对于健康人群而言，饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时，因为此时阳气上升容易伤阴，所以要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。

立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心“倒春寒”的侵扰，特别是对于体弱的人来说，感冒、发烧是常有的事情。对此专家表示，要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等“味冲”食物的次数，对预防伤寒感冒等春季多发的呼吸道感染大有益处。

中医认为，洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病。其中，大蒜含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪。洋葱含有前列腺素，有舒张血管及降低血压的功能，还有促使血凝块溶解的作用。芹菜含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。不过，儿童可能会对这类食物有些抵触，这时可把芹菜、姜末做饺子馅吃，也可以用碎洋葱来炒饭。此外，将洋葱、蒜、芹菜等加热时间长一些可减少气味，但烹饪时间越长，气味儿中的健康物质保留越少。

立春之后依然比较干燥，喝花茶可以帮助驱散冬季聚积在人体内的寒气和邪气。由于每一种花、草都有其相应的性、味、功效，如果使用得当，花草茶的确有一定的保健疗效，但需根据自身的体质进行调整，饮用过量也会造成身体不适。性温的食用花草主要包括梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。在搭配时，那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。

除了药性搭配，喝花草茶还需注意身体状况。每一种花草茶都有特别的功效，所以在选择时，一方面需分清自己的体质情况，如热性体质的人，宜选用性寒的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，对于那些性平的花草则大多都可选用。此外，如果正在服用药物，选用花草茶更应慎重。

立春的民间活动

一游春(探春、游行)：县里活动之后，民间也不甘示弱，他们纷纷装扮起来，开始游行。队伍先是报春人打扮成公鸡的样子走在最前面，之后一群人抬着巨大春牛形象，之后的人打扮成牧童牵牛的、打扮成大头娃娃送春桃的、打扮成燕子的应有尽有。另外还有的意义就是：这次游春之后就是可以开始踏青的信号，一直到端午之间都是游春的好时候(立春那日游春叫探春)。

二民间互相馈送：

1、春牛：民间艺人制作许多小泥牛，称为“春牛”。送往各家，谓之“送春”。

2、春牛图：也有的地方是在墙上贴一幅画有春牛的黄纸。黄色代表土地，春牛代表农事，俗称“春牛图”。

3、春娃：乡宁等地习惯用绢制作小娃娃，名为“春娃”，佩戴在孩童身上。

互相赠贺礼拜贺，称为拜春

三糊春牛：在家里用米或纸糊成春牛，摆放在家中

四贴春字画：家家在门上张贴迎春的字画字和春字有关画有腊梅迎春之类

五搭燕子窝：给花树戴燕子胜帛条

六种迎春花：

七春胜贴门窗：妇女剪春燕花鸟簪(或有专门买的春燕簪花鸟簪)用红纸剪鸡贴屋门。

五型人的立春养生大法

型人：健脾温肾

因为木型人易出现忧虑抑郁等不良情绪，故木型人在立春时节首先要注意保持心胸开阔，心情乐观，可以多参加户外活动，舒缓形体，以顺应肝的生理改变。此外，由于木型人容易感受寒冷之气的侵袭而犯病，立春时却是春寒料峭，木型人此时应注意保暖，根据天气添减衣服。

在饮食方面，宜进食性温健脾温肾的食物，适当增加辛辣味的食物，以顺养肝气，如大枣、小麦、牛肉、核桃、枸杞子、香菜等。

药膳可以选择枸杞子粥：枸杞子60克，粳米120克。将枸杞子洗净，拣去杂质，与淘洗干净的粳米一起放入沙锅中，加适量水，大火煮沸，再用小火煮至半熟，倒入枸杞一同煮熟即成。有养肝益肾的功效。

火形人：顺养肝气

火形人易缺乏自信，出现急躁情绪，暴怒则伤肝，因此火形人在立春时节宜保持乐观向上的情绪，增加自信，顺养肝气。另外，早春乍暖还寒，火形人同样对寒冷的耐受力较差，要注意防寒保暖。

在饮食方面，火形人立春时节宜吃味辛、功能疏肝健脾的食物或药食两用之口，以顺应肝脏的生发之气，如香芹、香菜、玫瑰花、大枣、花生、枸杞子、猪肉等。

药膳可以选择如金橘山药粟米粥：金橘20克，鲜山药100克，粟米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的粟米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬煮成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。

土型人：防流行病

虽然土型人比较能耐受寒冷之气，但立春时节天气乍寒乍热，同时，春季又是流行病的易发季节，因此，土型人此时也应注意防寒保暖，以防流感、腹泻等疾病的发生。土型人性情较温和，心态乐观，切忌忧思恼怒。

在饮食方面，由于土型人宜多食辛味食物，可多食香菜、芹菜、菠菜等食物，也可多食健脾益气的食物如太子参、大枣、茯苓、白术等健运脾胃。

药膳可以选择党参粟米粥：扁豆30克，党参10克，粟米50克，麦芽15克。将扁豆、党参洗净，与麦芽一同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮开，小火煎20分钟，去渣取汁，然后放入淘洗干净的粟米，可酌加适量水，煮粥即可。有健脾暖胃、除湿止泻的功效。

金型人：防春寒

金型人容易感受春夏之气而犯病，因此，在立春这样天气仍然比较寒冷的时候，金型人应切实做好春季防寒工作，适当地“捂一捂”，以利于阳气的生发，顺应“春生”的自然规律。由于金型人做事认真、谨慎，在立春的情志调养方面，要注意保持心境平和。

在饮食方面，立春时节，金型人宜多进食味辛的食物，以顺应肝气的升发，可以多吃芹菜、香菜、玫瑰花、香附、麦芽、小麦、大枣、鸡肉、猪肉等。

药膳可选择佛手山药扁豆糕：佛手柑粉20克，鲜山药500克，白扁豆100克，糯米粉150克，荸荠粉100克，白砂糖200克。将山药洗净，上笼蒸熟，取出去皮，研成泥状待用。将白扁豆晒干后研粉，备用。将糯米粉、荸荠粉、佛手柑粉加入适量的糖水调匀，再将山药泥、扁豆粉一起倒入刷过油的盘内，用大火蒸30分钟，取出，待稍冷后成菱形即成。有疏肝健脾的功效。

水型人：补肝健脾

由于水型人阴气较重，容易感受春之气而生病，立春时节宜做好早春期间的防寒工作，以免得流感等疾病。另外，由于水型人的性格易多疑嫉妒，不利于肝气的升发，因此，在立春时节，水型人凡事以平常心待之，做到恬淡虚无，以顺养肝气。

在饮食方面，水型人在立春时节仍宜多吃健脾温肾的食物，适当增加味辛的食物，以利肝气的生发，可以多吃大枣、糯米、小麦、牛肉、鸡肉、核桃、枸杞子、黄精、淮山、白术等。

药膳可选择枸杞党参粳米粥：枸杞子10克，党参15克，粳米100克。先将党参洗净切末，枸杞子洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加水适量，共煮粥即可。有补肝健脾功效。

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