立春为什么要吃春卷

立春是二十四节气之首，立春和立夏、立秋、立冬一样，表示着一个季节的开始。也就是说，立春意味着春季的开始。下面是小编精心推荐的立春迎春鞭春的习俗由来，仅供参考，欢迎阅读！

立春迎春鞭春的习俗由来

中国古代以农为本，因之“劝农”是地方官以至统治者都非常重视的工作，故有此庆典。

此种风俗起源甚早，当初似无鞭之习俗，但以土塑牛的形式已经有了。《礼记·月令》：“出土牛以示农耕之早晚。”由记载大致可知，除土牛之外，还要塑驭牛的农夫，驭牛农夫的位置与立春节令时间有很大关系，如立春在十二月十五左右，驭牛农人位置偏前，意思是说今年农事宜早；立春如在十二月底或正月初，农人位置则在中间，是说今年农事不缓不急；立春在正月十五左右，农人位置则在后面，意为今年农事较缓。由此可知，秦汉以前已有此俗。

汉代，这个仪式在十二月举行，地址亦在城外。《后汉书· 礼仪志》：“季冬，立七牛于国都郡县城外丑地，以送寒。”据《月令章句》解释：“是月之昏建丑，丑为牛。寒将极，故出其物形象，以示送达之，且以升阳也。”后来比较明确的位置是东郊，时间亦在立春前一日。《临潼县志》：“立春前一日，职官迎春于东郊。”《嘉泰会稽志》，“立春先一日，郡邑官僚，毕出迎春东郊。” 清富察敦崇《燕京岁时记》：“立春先一日，顺天府官员至东直门外一里春场迎春。”

但据《东京梦华录》载，京都迎春似不出郊，而在皇宫之内，春牛亦由京城所在府县进奉，“立春前一日，开封府进春牛入禁中鞭春。”金盈之《醉翁谈录(三)》亦有类似记载：“立春，开封府土牛进入禁中。”

为了配合这一庆典，街市上有卖小春牛的，还请来戏班子扮演农家乐，跳秧歌，百姓们扶老携幼来看热闹，场面非常壮观。据《皇城岁时杂记》载：等到鞭打春牛一毕，百姓们一拥而上，挤得象一堵墙，争抢春牛身身上之土。“相攘夺，以董毁伤身体者，岁岁有之。”所以如此，是因为抢得牛身上“肉”者，其家当年养蚕会丰收。

这土也可以治病；而抢到春牛角上的土，其家庄稼则会丰收。而预先放在牛肚子中的五谷粒拣回去以后放在仓库里，则预示今年五谷丰登。在立春、迎春的同时，民间亦有吃生萝卜、春饼等习俗，谓之“咬春”。乾隆《上书房消寒诗录》载有叶观国《咬春涛》：“暖律潜催腊底春，登筵生菜记芳辰，灵根属刂，土含冰脆，细缕堆盘均玉匀。”

此俗现基本不复存在，但一些少数民族尚有余绪：广西龙胜侗乡在立春那天，姑娘、小伙子们都要出去舞春牛，由人操纵着制作的春牛，做出各种牛的动作，旁边有扮演耕作的人。

表演后，由一穿衫者扮卖春历的人。他唱道：“春牛来得早，阳春赛过草，要想地生宝，耕牛保护好。”舞春牛的青年男女即接唱：“多少代啰多少年，我和耕牛命相连，哪颗白米不粘我们的汗咧，哪滴浓酒不粘我们的趼？”舞罢春牛要给各家送春牛，祝福今年收成好。各家这一天都要把在外吃草的“浪牛”赶回来，用刚割的青草和米汤优待牛

立春的风俗有哪些

1、迎春

迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。

2、送春

立春这天，民间艺人会制作许多小泥牛，称为“春牛”，送往各家各户，谓之“送春”。也有的地方在墙上贴一幅画有春牛的黄纸，黄色代表土地，春牛代表农事。

3、贴宜春字画

春天到了，给门壁上张贴宜春字画，这种风俗在唐代长安就有。据记载：立春日，唐代长安人常在门上张贴迎春祝吉的字画，字称“宜春字”，画称“宜春画”。

4、籍田礼

古代在立春日举行的籍田礼，籍田的内容包涵有对地母的祈求。在籍田仪式后聚饮，这是后世“团拜”和“贺年”的一种雏型的仪俗。

5、糊春牛

糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县政府(县衙)聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸，涂上颜料，一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多，当年就“五谷丰收”；糊上黑色纸，当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸，以得民心。春牛糊好后，举行开光点睛仪式，即设立香案，顶礼朝拜。

6、鞭春牛

又称鞭土牛，起源较早后来一直保存下来，山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土谓之抢春，以抢得牛头为吉利。

7、吃春饼、春卷

立春这一天，潮汕民间还有吃春饼、春卷一俗。据《四时宝鉴》说：“立春日春饼、生菜，号春盘。”春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒成的合菜作馅儿包着食用。春饼的特点是薄而软，形状根据各人的喜好可大可小。

8、咬春

立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。

立春的含义

立春作为“二十四节气”之一，与立夏、立秋、立冬一样，反映着一年四季的更替。立是开始的意思，过了立春，万物复苏、生机勃勃，一年四季就从此开始了，已经有三千多年的历史。古代民间都是在立春这一天过节，相当于现在的春节叫立春节，如果立春正好赶上正月初一，那就是岁朝春，百年难遇，民间认为这一年的收成肯定会好。

立春，不仅是二十四节气中的第一个节气，而且在自然界、在人们的心目中，“春”意味着风和日暖，也意味着万物生长、春耕播种，所谓“一年之计在于春”。立春正是阳气初生之时，万物复苏，万物随阳气上升而萌芽生长。

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