西餐服务礼仪文化

不管是亲朋好友的聚会，还是同学会和公司聚会，其中餐桌礼仪必不可少，好的餐桌礼仪可以让人觉得有礼貌，上档次，这里给大家分享一些关于，供大家参考。

聚餐礼仪

餐馆选择的礼仪

要避免选择有罗曼蒂克的餐馆，最好在适宜商务会谈的餐馆定位。

除了重要的菜系餐馆(如粤菜、沪菜或西菜)外，你还应预先选定两到三家你特别喜爱的餐馆，这样，很快就会了解你的习惯，为你预留最好的席位;即使在你没空预定时，也会为你找到一张桌子。你的客人会因为领班对你的服务而留下深刻印象。而且因为餐馆的人跟你熟悉，你可以让他们为消费开发票而毋须当面付清账单。

衣着的礼仪

晚餐可以是商务性质也可以是社交性质。不管是哪一种，都有正式，非正式之分。如果你应邀参加晚餐，但不知道是否是正式的，你应当直接问清楚。如果最后仍无法得知，那你就要以参加正式宴会的形式来着装，以免引起任何不愉快和惊讶的意外。

就座的礼仪

根据礼仪，最舒服的位子总是留给最重要的人。如果桌子位于角落里，你的客人的座位应当背墙，以便他能看到整个大厅或者看到最好的景色。

饮酒的礼仪

如果在你的餐巾前有四个杯子，你应按十分明确的规矩用大杯盛水，中杯盛红葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高脚杯盛香槟酒。如果是你做东或者由你斟酒，那你应先斟自己的酒杯(仅倒满杯底)尝一尝。如果你认为酒味的确不佳(有瓶塞味或明显的醋味)，那你应该要求换一瓶同一产地的酒(常常很难做到)。如果酒好，那你就按地位重要的顺序为你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你认为不需要。

饭后的礼仪

与东方人的习惯相反，在西方，饭后极少使用牙签。因此如果你与外国人一道就餐，你要暂时忘掉这个习惯。

此外，切记不要让你的客人看到或者猜到账单的金额。绝不要议论价格和对账单提出异议。最好的办法是吃完饭后你最后起身以便结账。如果要向请你吃饭的主人道谢，应在饭馆外而不要在付账时进行。

朋友聚餐须知

穿上最优雅的套装

约束你在聚餐时像淑女那样进餐，保持优雅的礼仪，吃得理智!

将食物过水去油

吃饭时准备一碗热开水，将食物沥掉多余的油脂后再入口。

多吃膳食纤维丰富的食物

膳食纤维能够在肠胃中停留时间长，饱腹感强烈，并且有助缓解便秘，排毒减肥。水果、蔬菜和粗粮都是膳食纤维丰富的食物，尽量选这些来吃。

吃肉时去皮能减少脂肪

五花肉、肥肉当然不能吃，此外，皮层就是脂肪层，猪皮、鸡皮、鸭皮等能免则免!

而且要记住，吃一口肉类，搭配三口蔬菜，用蔬菜来填饱自己的肚子而不是肉类。

忌含糖饮料，能量非常高

一杯果汁相当于一碗米饭的热量。可选白开水或者低热量的饮料来代替，如柠檬水、茶水等。

水果代替甜品

精致的糕点、冰淇淋，放弃这些餐后甜点吧，用能量低、膳食纤维高的水果来代替，不过，也不能多吃。

基本礼节

(1)舞会。参加交谊舞会，首先要注意仪表举止，表示对主人的尊重;其次，在邀请别人时，要大方真诚，在舞曲终了后，男士应说“谢谢”，女士也应表示谢意;另外，在谢绝别人的邀请时，应委婉一些。最后，在跳舞时，举止应把握好分寸，不要引起对方或其他人的反感。

(2)庆祝会。参加这种性质的聚会或需把握住“喜庆”原则，不能过于拘谨、古板或严肃。但在一些正式的庆祝会上，参与者应注意其中的礼节，例如在给老人祝寿时，做晚辈的应注意言谈举止，在选择座次时应听从主人的安排，不要“先入为主”，在选择买什么礼品时，也要考虑庆祝会的特点。 (3)其它聚会，如茶话会、纪念会等等，同样要求参与者举止得体，切忌喧宾夺主，哗众取宠，忘乎所以。