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中国餐桌礼仪学问

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酒桌是个展示自身修养,文化底蕴,乃至个人气质的重要场合。有些细节一旦疏忽,就会让你贻笑大方。下面是小编为大家整理酒桌礼仪细节,希望对您有所帮助,欢迎大家阅读参考学习!

注意事项

在宴席上,如果主人没有开始介绍,不要主动递名片给其他客人,要在设宴主人介绍各方相互认识的时候,再恭敬地双手呈递名片,并说:“请多指教”、“有幸结识”等社交常用辞令。如果自己忘记带名片,在接受他人名片之后,要表示把联系方式留给对方并信守承诺,除非对方是自己不太愿意进一步交往的人士。以表示对对方的真诚和尊敬。

在落座之后,要尽量讲求坐姿,最好身正、腰直,自然垂肩,手不要放在桌上,手肘也不要支在桌上。当主人致词的时候,你要无条件地停止和别人的交谈,认真倾听,并鼓掌感谢或致意。

在宴席上,一定要注意不可喧宾夺主,以主人自居,更不要自私地要求所有宾客围绕自己的话题发言;在说话的时候,声音以对方能够听清楚但音调较低和悦耳为宜,切忌大声喧哗,口沫四溅,这样不但会让人怀疑飞溅的口水污染佳肴,还会让人食欲皆无。要时刻提醒自己用纸巾,避免别人生厌。

当你已经开始用餐,记得不要只顾吃饭,冷落身旁的客人,要用适当的话题介绍自己,问候他人,同时注意不要谈论不洁净或低级下流的事情,不要讲黄段子,也不要散布谣言,避免低级趣味的玩笑和游戏。

谈话的时候,一定要注意不要冒失地打探其他宾客的个人情况,比如收入、婚姻、家庭地址等,可以谈论一般性话题的内容,如天气和个人爱好等;还有一点要牢记的是,不能和入席的宾客调情,除非主人有意介绍或撮合客人结成良缘,即便如此,也不能有过分之举。在就餐的过程中,眼睛不能总盯着异性看,更不能注视异性的敏感部位,切记自重。

当主人敬茶时,要注意双手接过,喝茶时不能发出任何声音,最好用茶杯盖遮口,轻轻饮用。用餐时要考虑到其他宾客,不要表现出狼吞虎咽的样子,也不要只吃自己喜欢的菜肴,同时注意尽量不要自己转动旋转台,这应该是主人的责任。当某道菜距离自己较远时,不要勉强取食,尤其是不应越过别人的胸前长距离取食。

赴宴一定不要吃得太饱,一般八成饱即可,避免极为不雅的呃逆。此外,在宴席中尽量不要酗酒,不要划拳猜酒,也不要强迫别人喝酒,不要抢酒,更不要指名道姓地让主人另行买酒;尽量不要在宴席上抽烟,除非席上所有宾客全都是抽烟者;不要在宴席上交头接耳,不要侵占他人的身体空间,也不要将手搭在别人的肩膀、腿上或身上。

进餐的时候,一定记得不要张口咀嚼,避免发出各种不雅的声音,喝汤和饮酒以及啜吸饮料时,不要发出任何声音,特别是喝粥时及进食面条时发出阵阵呼噜之声极其不雅。不要批评食物和菜肴的质量和味道,作为客人,一定要为主人着想,善解人意。

进餐完毕后,要注意何时放下碗筷刀叉,如果是应主人之邀作陪,则应努力等待主要客人用膳完毕时结束饮食,同时注意,切忌进餐结束时口咬牙签步出餐厅。

酒桌礼仪

1.入座

还在有人严格的按照老传统来入座,除了比较正式的酒局,其实大可不必。排序原则:以远为上,面门为上,以右为上,以中为上;观景为上,靠墙为上。座次分布:面门居中位置为主位;主左宾右分两侧而坐;或主宾双方交错而坐;越近首席,位次越高;同等距离,右高左低。看完上面的座次礼仪,你是不是发现自己都不会吃饭了,一脸懵逼。其实不用那么繁杂,不要着急入座,不要单独入席,同其他客人一齐步入。长者优先,女士优先即可。

2.吃饭

不要反复劝菜,可向对方介绍菜式菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜,这容易让对方难为情甚至反感。入席后,不要立即动手取食。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。

汤盆是不能用筷子搅的,用汤勺。有些酒桌上用公筷,有些没有。不能随便用自己的筷子给别人挟菜,最好的方法转动圆桌,不能转动,则将菜盆、或碟递与对方。不要一边吃东西,一边和人聊天。擦嘴使用的纸巾,不要随意揉成一团,而应该折起来,并且不要随意扔在桌面。

3.喝酒不要强行给别人劝酒,热情过头不一定是好事,尽量遵从别人的意愿。有人给自己敬酒时,尽量站起来双手托杯但没必要非要举得比对方低,持平即可。遇到别人劝酒,如果酒量不行也不要直接拒绝,诚实的告诉对方,并提出喝一小口以示敬意,或者干脆就以茶代酒。

酒桌上的礼仪

一、敬酒要先敬领导和长辈

敬酒是一桌文化,自古以来在酒桌上敬酒都是一种博弈。所以,我们在酒桌上千万不要乱敬酒,敬酒之前一定要分清角色,分清领导的大小,长辈的大小,切记一定从大到小逐一敬酒,这表示尊重和谦卑。

二、学会聆听,不要夸夸其谈

一些年轻人总喜欢高谈阔论,但在酒桌上一定要摆正自己的位置,学会聆听,作为领导和长辈都是我们值得学习的前辈,多听、多看、多思考,再发表自己的见解,即使有些道理你比他们明白,也要谦虚的去听。

三、主动倒酒

作为年轻人或者请客的乙方,一定要把自己的位置放低,要学会察言观色,看到其他人的酒杯空了要主动倒酒,看到别人的茶杯空了要学会主动倒茶,看到别人要抽烟要主动点火,但我还要告诉你的是倒酒也好,倒茶也好一定不要倒太满,留有一公分。


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