餐厅服务员实习心得

　　稚嫩的蚕蛹幻想着成熟的翩翩舞姿，熟知一层层的剥茧的剧痛与内心的煎熬才是蜕变的最美见证，宛如我们的实习，是一段成长的故事，一首磨炼的乐曲，一段永恒的记忆。

　　岁月如梭，光阴似箭，转眼实习已经过去了一大半，在这两个月的实习时间里，我经历了很多，也学到了很多。刚来的时候，对这里的一切都不熟悉，从大学生活的闲适惬意一下就过渡到高中生活的忙碌充实。实习从一开始是听课，然后是备课，然后是讲课。基本上是每节课都去听，而我也会利用其它的时间，去听其它老师的课，因为这些老师都是非常有经验，非常敬业的，讲课也是一级棒的。去听老师怎么把一个问题讲清楚，边听边思考，如果是我的话，我会怎么讲，会像老师讲的那样深入，那样过渡自然呢?进而积累经验，不光是教学的经验，还有课堂的掌控程度，与学生的互动交流等等。

　　听课一段时间后就开始备课，备课的过程中真正体会到了作为一个老师真的很不容易，要想上好一节课，备课非常关键，会考虑各种因素，考虑学生的接受程度，认知程度等等，同时也意识到，作为一个老师身上担的责任是很重大的。

　　还记得自己第一次上课的时候，感觉既激动，又紧张，上课的时候觉得感觉蛮好，同时也觉得当老师不是原来想象的那么轻松，站在讲台上，一讲就是几节课，感觉真的挺累的，嗓子有点受不了，也体会到了作为一个老师的那种特有的成就感，给学生传去知识的那种满足感。

　　在实习的时候担任实习班主任，每天都去班上转转，和学生们聊各方面，学习方面，生活方面等等，看着他们就像是看到以前的我们一样。现在觉得高中其实是一生中最最专注，最最充实的时候……

　　实习还有一段时间就结束了，我想过了很多年，我会依然记得这段难忘的时光，这段在成为正式老师之前的美好时光。

　　一、实习目的

　　这次实习是我们毕业前的一次综合性实习，大学生毕业实习心得。本次实习为了拓展我们的知识面,扩大与社会的接触面。以便在以后毕业后能真真正正走入社会,能够适应国内外的经济形势的变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,进一步运用所学知识分析和解决实际专业问题,提高我们的实际工作能力,为毕业实习和顶岗实习打下良好的基础。

　　二、实习前的准备

　　因为学校允许我们自己寻找实习单位,所以在实习前的一周我们不停的搜索各方面的信息。还是找不到合适的,感觉找份好工作真的是不易。就在我们要放弃的时候,看到了川菜府酒楼的招聘信息,因为我们是实习、短期的,怕老板不用我们,于是抱着试一试的心态去了,没想到何老板进行交谈后,老板很爽快地聘用我们了。在经历过无数次找工作失败的挫折后,我们自己对自己说,这次一定好好的做。

　　三、实习的内容

　　“川菜府酒楼”顾名思义,是饭店。它位于翟营南大街卓达商贸广场,规模属于中小级,一共三层楼:一楼大厅、二楼卡间、三楼雅间。大厅和卡间可坐客人一到四位,雅间可坐客人八到十四位不等。

　　而我和小齐(齐华卿)在这做的是服务员,下面就我们的工作内容和服从的规章制度作简单的介绍:我们和厨师们一样都是上午九点上班,上班后先打扫卫生,然后十点开饭,十一点迎客,下午两点下班同样也是我们吃饭的时间,下午五点上班,上班后也是打扫卫生迎客,晚上九点吃饭,九点半下班。因为我们这有三个楼层,所以服务员也不是固定的呆在那个楼层,同样也是三天一倒。

　　服务员的具体工作:上班后打扫各自负责的楼层,摆好餐具,打好热水,收拾好后等着上客,客人来后倒茶水点菜,说到点菜,现在一般稍微有点规模的饭店都用点菜宝,当然我们也不例外,他跟手机差不多,很好学,几分钟就能学会。点完菜后就等着传菜生传菜,看到他们后接过来去上菜,上好菜后如果不是很忙的话可以休息一下,然后客人用完餐后买单,等客人走后,收拾桌面就是收台、撤台和摆台,大致就这样。

　　总的来说实习期间我们学到了很多的东西，在以后的工作中，我们不只要学好学校里所学到的知识,还要不断从生活中,实践中学其他知识,不断地从各方面武装自已,才能在竞争中突出自已,表现自已。不仅让我开阔了眼界,最主要的是懂得了如何更好的为人处事。当今社会一直处在加速的发展变化中,所以对人才的要求也越来越高,我们要用发展的眼光看问题,就要不断提高思想认识,完善自我。