庆六一系列活动总结汇报

　　异彩组、左岸组美食节总结：

　　一．亏盈总结

　　1.韩雯希——10斤凉粉（31元）

　　2.王方盺——4斤面粉（约15元）

　　3.王曦皞——4斤面粉（约15元）

　　4.魏心怡——4斤面粉（约15元）

　　5.胡清宇——4斤面粉，鸡蛋数个（约20元）

　　6.帅哲辰——十个在家做好的鸡蛋饼（大约5元）

　　7.易颖雯——6大瓶可乐（大约35元）

　　8.牛博——西红柿切片一碗。葱姜末一瓶，鸡蛋数个（大约15元）

　　9.谢天舟——四大瓶冰镇酸梅汁，火腿一大箱（大约70元）

　　10.刘雨田——葱一大把，生菜一大袋，油一瓶（约30元）

　　11.石佳宁——醋，酱油各一瓶（大约十元）

　　12班费支出——老干妈辣椒油两瓶，番茄酱一瓶，一个拌粉盆（大约25元）

　　支出共286元，共赚得254.5元，亏31.5元。

　　由于我们大组买的碗筷各种佐料及面粉有些根本没有用，所以没有算支出。其他家长带的是厨具，所以也没有算支出。

　　二．菜品介绍 1.鸡蛋卷饼2.凉粉3.酸梅汁4.汽水

　　三．分析

　　1.鸡蛋卷饼：鸡蛋饼花费的材料和费用最多，但也最美味，投入了最多的汗水。帅哲辰的爷爷独自在一个角落里为我们做煎饼，谢天舟帅哲辰一刻也没有休息，跑前跑后为顾客推销，感谢他们，因有你们，我们才有如此成就。唯一不足的是我们没有经验，所以买东西的份量没有预计好，有很多剩余。

　　2.凉粉：以前我们没有做过，所以做的并不够好吃，导致不是特别好卖，花费过多时间宣传推销。尽管如此，谢天舟父母和王方盺，韩雯希，魏心怡，牛博，一刻不离，坚守岗位。

　　3.酸梅汁，汽水：本一开始，这两样饮品本来是附赠的，但后来我想到这个可以用来赚钱。便发现这是个好点子，大部分的钱都由此而来。也特别感谢谢天舟父母自己在家做的酸梅汁。

　　四．感激与表扬

　　父母：帅哲辰爷爷不起眼的辛苦与汗水，谢天舟父母一下午不停的忙碌及其他家长在背后的奔波与付出，你们是我们最坚强的后背！

　　同学：帅哲辰，谢天舟，王方盺，韩雯希，刘雨田不停的忙碌。左炎，孙藤，魏心怡和牛博大声的宣传与推销。其他同学负责的工作，我们大组因你们而精彩！

　　睿达组、羽翼组美食节购物清单及总结

　　一、购物清单

　　1、王怡婷薯条 2.5kg 25元左右

　　2、余楚山各种肉串、调味料 50元左右

　　3、杨雯食用油 5l（有剩余约3.5l） 30元左右

　　4、黄泽圣肉串、鸡蛋 三袋，鸡蛋15个（鸡蛋未用） 65元左右

　　5、胡安淇火腿肠 60元左右

　　6、王曦皞碗筷 300套 100元左右

　　【注：厨具类可再次使用，所以未计入成本】

　　二、收支情况

　　总成本：330元左右

　　收入：146元

　　盈利：146-330=-184元（亏损184元）

　　三、活动总结

　　本次第一小组亏损184元。主要原因是原材料价格过高，但售价稍低，导致了亏本。这次还是因为开始的方案中食材安排不够合理。比如炸薯条，非常之赚钱与畅销，但开始只准备了2.5kg的原材料，买到后来都没有了。比如火腿肠，准备地也很少，就导致了脱销现象的发生。再比如肉串，原材料价格很高，但售价又比较低，所以还是亏本。以后的活动中应该对活动有总体规划，考虑到成本与售价的关系。不能到最后“空赚吆喝”甚至亏本。所以从这次活动中应该吸取教训，供后来借鉴。