立冬节气的来历及习俗2021

立冬是传统二十四节气之一，寓意着冬天来临，大家要养精蓄锐抵御寒冷。那么当立冬遇上美食，又会碰撞出什么样的火花呢?立冬又有什么滋补的注意事项呢?下面是小编给大家整理的关于2021立冬节气饮食习惯，欢迎大家来阅读。

立冬的食材

关于立冬的饮食习惯，全国各地都有所不同，但绝大部分都避不开这一食物——饺子。因为饺子有“交子之时”的说法，而立冬也有“交冬”的别称，是秋季和冬季之交。许多地区的人们都会在立冬这一天一家人围在一起，吃上一碗热气腾腾的饺子。立冬的羊肉炉，在南方是最常见的美食。人们会在羊肉炉中，添加熟地、当归、红枣、党参、黄芪等滋补的药材，不仅有补血补气的功效，还能疏通经络、健脾养身。好吃的同时有保证了充分的营养，使得人们有健壮的身体去迎接冬天的到来。

立冬滋补的食物

立冬要多吃主食，因为蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体产热的营养素，像牛肉羊肉、虾、海参等都富含蛋白质，产热量高，御寒效果非常好。海带、紫菜等含碘量高的食物可以促进甲状腺素的分泌，可以增加身体的产热能力，增强基础代谢率，促进血液循环。除此之外，也要增加维生素A和维生素C的摄取，可以从胡萝卜、动物的肝脏、蔬菜水果等食材中获得，这些食物可以增强耐寒能力和对寒冷的适应能力，起到保护血管的作用。

立冬饮食注意事项

立冬饮食方面，要注意的是少吃咸，因为冬季是肾经旺盛之时，平时如果经常吃太咸的东西，会对肾脏造成负担。同时海鲜这类的寒性食物也不能多吃，少吃脂肪和糖分含量过高的食物。这天冬天，一个健康的身体就从饮食开始。

立冬吃羊肉的禁忌

忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

忌与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

忌与西瓜同食

中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，有碍于脾胃。

不宜与南瓜同食

这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食物，比如与萝卜同炖煮。

立冬吃羊肉的好处

羊肉气味都属温性，善于补虚。《本草纲目》曾经把羊肉与人参并列而称，张仲景用当归羊肉汤治疗虚劳之症。天气越冷，食用羊肉便越为佳妙。一般有酱羊肉、白羊肉、羊键子、羊饺头、羊肚汤、爆羊蹄等各种做法。而北平正阳楼的烤羊肉和浙西太湖的羊青，尤其脍炙人口。

不过如果到了春天，夭气已暖，羊容易啃食毒草，这时候就不宜食用羊肉了。

立冬节气吃饺子的来历

虽然一年四季当中，北方的人们都流行这种食物，但要追溯其来源，可回顾到汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬天里，于是就有在冬天的开端吃的习俗，后来经过一系列演变，馄饨也被叫做饺子。