2002年谷雨养生食谱5则

　　谷雨是春季的最后一个节气，时至暮春，此时气温日渐升高，雨水增多，除春播、春灌外，还要养蚕，采茶、制茶，且恰逢国色天香的牡丹花盛开，有诗云：“谷雨收寒，茶烟飏晓，又是牡丹时候”。谷雨节气，人们会举行各种各样的活动来迎接这个日子的到来，下面小编带你一起来感受一下谷雨的习俗吧。

　　祭海

　　谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。

　　走谷雨

　　古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

　　喝谷雨茶

　　喝了谷雨这天采的茶清火、辟邪、明目效果好;在民间还有一个传说：谷雨时采的茶可以让死人复活。所以，谷雨这天不管天气如何，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

　　祭仓颉

　　陕西白水县谷雨有祭祀文祖仓颉的习俗。传说中，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳。从此便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，附近村民都要组织庙会纪念仓颉。

　　赏花

　　谷雨这天青年妇女走村串亲，或者到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体。去观赏应季的花朵。谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。

　　贴谷雨贴

　　谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。

　　这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手迟七星剑，单斩蝎子精”等文字说明，山东的谷雨贴，由黄表纸制作，以朱砂画出禁蝎符，贴在蝎穴或墙壁处，寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的美好愿望。

　　雨生百谷，滋润万物

　　实际上，中国传统的二十四节气与农事活动关系密切，谷雨也不例外。

　　它与雨水、小满、小雪、大雪等一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。

　　资料图:谷雨将至，地处乌蒙高原的贵州省毕节市大方县雨冲乡鹏银村仙女峰茶场里一派繁忙景象，村民们抢抓农时采摘“雨前茶”。图为村民在展示采摘的茶青。罗大富 摄

　　俗话说，“春雨贵如油”，谷雨有“雨生百谷”的意思，此时降水量增加，气温迅速升高。田中的秧苗初插，一些作物也是新播种的，在雨水滋润下才能茁壮成长。

　　在谷雨时节，已经时值暮春，由于气温进迅速升高，许多地方鲜花盛开，植物焕发勃勃生机，生出新枝，在南方一些地区，甚至可能会有“炎热”的感觉。

　　谷雨时节农事忙

　　就民间风俗而言，谷雨习俗也与农事活动有一定关系。据民俗专家介绍，谷雨不是节日，所以，围绕这个节气展开的一些习俗，会显得比较“日常生活化”，而且极具地方色彩，没有普遍性。

　　资料图:甘肃崆峒山谷雨时节迎来一场春雨，雨后群山云雾缭绕、树木葱翠。徐振华 摄

　　比如，谷雨以后气温升高，病虫害繁衍很快。过去，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，希望能驱凶纳吉。这一习俗在山西、陕西一带比较流行。

　　旧时，山西临汾一带在谷雨日画张天师符贴在门上，名曰“禁蝎”。有些地方的禁蝎“符咒”，以木刻印制，其上印有:“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”反映了人们驱除害虫，以及渴望丰收平安的愿望。

　　另外，南方有谷雨摘茶的习俗。谷雨时节采制的春茶滋味鲜活，传说谷雨这天的茶喝了会清火、明目等。过去，无论天气如何，人们都会在谷雨时去茶山摘一些新茶回来，以备饮用。

　　春天温度适宜，人们往往会出行赏花。谷雨前后，是牡丹花开的重要时间段，也有说法称，牡丹花被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，这成为人们闲暇时光的一项娱乐活动。