煎堆又叫麻团、珍袋,麻球,传统小吃,流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品。下面是小编整理的煎堆说明文,欢迎大家阅读分享借鉴。
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煎堆说明文1
大家好,今天就让我为大家介绍一种很特别的小吃。
作为一个广东人,就不得不说起广东菜,而说到广东菜啊,大家就不得不想起我们经常在酒楼吃的那些经典粤菜了,白切鸡、腊味、烧鹅、客家酿豆腐等,都是我们常常点的菜式。但是,在这里我要跟大家说一件事,其实啊,这些“颇负盛名”的菜式,只可以算是广东菜中的一个小角,如果你想要品到广东菜的精华,不妨去试试那些美味可口的小吃,无论是在大排档,又或者是小档口,都有它们的身影。
好吧,兜了这么大个弯,大家也应该知道我今天要为大家介绍的是什么了。对了,就是广东小吃中最特别、最好吃的一种——它的名字叫“煎堆”。
煎堆,又叫麻团、珍袋,麻球,它流行于全国各地大部分地区。在我们广东呢,是指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到锅里用油煎成,体积膨大滚圆,风味独特,但是制作时却有些麻烦。
小时候,我常常看外婆做煎堆。刚开始,外婆把一条长长的糯米面团给切成差不多大小的面团块,接着就一个一个地反复揉、搓。后来,只见外婆拿起一块扁扁的面团握成一个瓶状,然后往里面吹气——就在这时,那个扁扁的面团一下子就变得圆滚滚的,好像一个皮球似得。这还不算什么,当每一个团子都成型时,外婆就把它们放进已经煮沸的油里,我只看见外婆把面团放进油中不停地翻滚,只用了几十秒,就把这个成型的煎堆捞了上来。当时我就惊呆了——这速度,简直是太快了!
看着那色泽金黄,外形浑圆中空的煎堆,我立刻走上前去瞧瞧,哇!近闻,简直就是令人垂涎三尺的味道啊!因为刚刚做好的煎堆很烫很上火,所以外婆是不给我吃的,但是,我抵制不住自己的食欲,便偷偷地拿了一个煎堆跑到门外去吃。刚刚咬入口时,口感芳香、酥脆,煎堆的表皮薄脆清香,而又柔软粘连,香甜可口。
说到这里,大家肯定都饿坏了吧,其实啊,大家也可以回家尝试做一些小吃呢!最后送给大家一句话——无论去到哪儿,都别忘记了家乡的味道!
煎堆说明文2
不知不觉,又过一年了。人们最开心的节日——春节即将到来,当然少不了炸煎堆、炸角子等传统食物。一谈到炸煎堆,大家肯定会想起一句俗语:煎队碌碌,金银满屋。那各位肯定明白炸煎堆的意义吧!
炸煎堆的做法说难不难,说容易又不容易。因为我每次看妈妈炸煎堆,总是看得我眼花缭乱,又觉得很容易:一会儿倒倒水,一会儿加糖在爆米花上,一会儿把爆米花按成圆形但我总记得最后一步:下油锅,再上碟。
煎堆上碟后,香味就会随着微风传到千家万户。不用过几分钟,家家户户就会各自到邻居家,品尝别人炸的煎堆:而自己的煎堆就让别人品尝,真是热闹极了,整条街都充满着新年的气氛。
煎堆不但是香,色和味也一样具备喔!炸完后的煎堆圆圆的,像一个球。外面的皮金黄金黄的,吃起来还会发出“咔咔咔”的声音。脆脆的皮内裹着白白的爆米花加糖,吃起来美味极了!
大家一定觉得炸煎队的用处还是挺多的:它可以用来送礼“它又可以当小食来吃:它更是象征着“金银满屋”的意思。
炸煎队是色香味俱全的食物;是春节的传统食物;更是人们金银满屋的象征。炸煎队让人难以忘记,让人喜爱,更让人快乐。炸煎堆,因为你的美味,你的用处,以及你的象征意义,所以让人们不能把你给忘了。
煎堆说明文3
每当过年,走在装扮一新的大街上就会有一阵阵香味迎面扑来。哦,原来这是煎堆的香味。我不禁又想到了我第一次做煎堆的情形。
记得那是大年三十的一大早,奶奶、大伯、伯母和堂姐就忙开了,一下楼,就见大伯在和面团,奶奶和堂姐在弄芝麻,伯母在洗锅,看到这么大的场面,我百思不得其解,便连忙跑过去问奶奶:“奶奶,你们在做什么呢?”奶奶微笑着对我说:“我们在做你最爱吃的煎堆,你要不要也来帮忙做?”“好啊!好啊!”我激动得一蹦三尺高。见到大伯还没将糯米粉和好,心急的我催大伯快点和好,大伯左揉右揉,面团乖乖地在大伯手里享受着“按摩”,不一会儿,面团揉好了。
开始做煎堆了!我先看着奶奶做了一会儿,奶奶抓出一块像小橡皮擦一样大小的面团,再将它搓成一个小圆球,最后在芝麻盆里滚几下,一个煎堆就大功千成了,我心想:“就这么简单啊!不就是玩橡皮泥嘛?”我也跟着奶奶依葫芦画瓢,我抓出一个像鸡蛋一样大小的面团,再将它搓阿搓,“呯!”我把面团搓裂了,面团掉在盆里,姐姐和奶奶马上朝我这边望来,我只能尴尬地笑了笑,我心里暗自的庆幸道:“幸亏没掉在地上。”我从盆里重新拿起面团,把它重新拼接起来,又将面团搓啊搓,终于搓成了一个圆球,又将它粘了点芝麻,奶奶见了我的“杰作”,皱起了眉头,耐心地对我说:“乐乐,面团不要弄得太大,它煎了之后会膨胀,会变得很大,到时就煎不了,这个就算了,后面就不能做得那么大了。”我点了点头,这次,我抓起了一个像小笼包一样大的面团,奶奶见了说:“还是大了点,再帮它瘦瘦身,减减肥。”于是,我掰掉一点,继续搓,终于把它搓得圆圆的,再粘了点芝麻,我兴高采烈地对奶奶说:“奶奶,你看看这个做得怎么样?”奶奶向我竖起了大拇指,我心里美滋滋的。
通过第一次做煎堆,我深深地体会到:人的一生并不是一帆风顺的,我们遇到困难时,一定要虚心请教他人。
煎堆说明文4
煎堆是我们南方的一种传统食品。它的制作过程很复杂,但是它很好吃,也有很好的寓意。
我听伯父伯母说,煎堆在他们小时候是非常重要的,因为煎堆要耗费很多东西。如珍贵的大米、花生油、白糖、糯米粉、芝麻等等。还说煎堆圆圆的,外表寓意着团团圆圆,里面甜甜的东西,寓意着甜甜蜜蜜。
好,准备工作的第一步挑“谷”。这里所谓的“谷”,其实是经过像爆米花工序的大米而已,但那是半成品,还不可以吃。这里要细心,要认真地挑出谷壳,不然会影响煎堆的品质。
第二步是炒花生米。先在锅里放油之后,还要买许多的材料,也要准备好工具。
之后就要开始做。先在锅里倒点油,要倒的均匀,然后要放白糖。糖的单位是以碗来算,一盘“谷”就要一碗糖,注意要大点的盘。用大火融,还要一边搅拌,等融了以后,加入花生米,再放“谷”进去,不停地搅拌。然后用手捏出一个有手掌心那么大的球,另一个人拿模具压好。
现在开始包面皮。先用糯米粉和水把它们和好,之后捏成一个个饼,把它煮熟,再捞出来,在上面撒上芝麻,擀成面皮,包住煎堆。然后,放入油中即可。
就这样煎堆做好了。
煎堆说明文5
煎堆是广东人过年必吃的食物,吃煎堆代表团团圆圆
虽然现在可以从面包店里买煎堆,可是感比手工做的差多了。因此我们家年年都是自己做煎堆的。今天奶奶买了三包糯米粉,回家时我猜这一些糯米粉是用来做煎堆的。一回到家,我果然猜对了,真和是来做煎堆的。不一会儿,奶奶把糥米粉做的面给拿出来。我一看就脱了手表,就开始和面,没想到做煎堆用的面都热得要命。我一生气,一掌打下去,没想到奶奶说“打得好。”我一听,来精神了。打了十来二十掌。和好了面,就开始做煎堆了。
我先拿一块面,把它弄成圆形,再粘上米粉,然后拉长了头,一吹。“呼”煎堆穿了,我来了三十多次都不行。我这一次认真了,先深呼吸,一吹,然后一拔,一个在煎堆做好了。
吃着自己的劳动果实,我可开心了。
煎堆说明文6
今天是入年的第一天,我们家下午决定炸煎堆。
吃完午饭后,奶奶就已经开始动工和糯米粉了。然后我和哥哥一起跑了过去跟奶奶说我们也要帮忙。奶奶说还不到时候,要过一个钟才要我们帮忙。时间如流水,一个钟匆匆地过去了。奶奶叫我们过去帮忙,炸煎堆便开始了。
一开始,我们还不会做煎堆,跟奶奶请教后,我们便用糯米粉揉团子。一个半小时过去了,团子终于全部揉好了。我的心里有一种说不出的开心,因为这是我第一次做煎堆。所以觉得劳动后换来的开心比玩时候的开心更多。
团子做好了,爷爷便用油炸团子,俗称“炸煎堆”。炸煎堆是我们老家的特产。时间一分一秒地过去了,煎堆终于炸好了。我迫不及待地想拿一个来吃,可是奶奶阻止了我。说:“刚炸的煎堆很热气,还不能吃,等过年时才能吃。”我听到过几天就能吃了,开心地跳了起来。
今天我过得很有意义。
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