为什么除夕要守夜

年夜饭又称团圆饭，是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。下面是小编整理的年夜饭的由来及传说，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

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年夜饭的由来

年夜饭的来历，相传和一种名为“年”的怪兽有关，在古时候有一种非常凶恶的怪兽名叫“年”，它常年居住在海底，在冬天就会上岸吞食牲畜，伤人性命，所以每到冬天，村庄部落的人就会携带家眷到深山中去躲避年兽。

时间久了之后，人们发现年害怕鲜红色、火光和巨大的声响，于是每年冬天，家家户户就会在门上挂上红色的木板，并架起火堆，通宵敲打，这样就能将年兽吓跑，到了第二天，人们欢欣鼓舞，互道平安，这个习俗经过代代流传，就形成了过年，而为了庆祝过年喜庆的氛围，年夜饭也就随着流传了下来。

年夜饭的意义

全家大团圆的宴会，寓意吉祥、发财、圆满、团圆。年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。

一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。

年夜饭的象征

一年一度的年夜饭对中国人来说意义重大，这是家庭和睦的象征。团圆饭充分体现了中华民族对于家庭的重视，这是一家人互敬互爱联系感情的好机会。无论工作生活有多繁忙，大家总是想着要抽出这一天的空回家和家人团聚，吃上一顿团团圆圆的年夜饭才好。

对于年迈的老人家来说，看着一大家人整整齐齐的坐在饭桌前也就很满足了，还有什么能比儿孙满堂共叙天伦的景象更让老人开心的呢?对于儿女们来说，这也是一次难得的向父母表达自己对他们的感激和孝心的机会。

作为年前的重头戏，年夜饭其实也相当的有讲究。最传统的年夜饭习俗在开饭之前需要先拜祭神灵和祖先，等仪式完成才能吃饭。饭菜用料也是很有讲究的。每一道菜品都会有个好寓意，比如年年有余的鱼肉、寓意发财的发菜、寓意富足的腐竹、多子多孙的花生、阖家团圆的汤圆，年年高升的年糕等，当然也少不了一些吉利的小食，比如寓意春来早的枣子、事事如意的柿饼、幸福喜乐的杏仁等等。

过年回家，全家人坐在一起吃一顿热热闹闹的团圆饭是人们对于家的重要认知，这顿饭菜的香味也是一个中国人对于年味的独家记忆。以前的年夜饭是一大家子人齐心策励购置材料，一起回家料理，坐在灶台前扇着火煮大锅饭，炊烟从烟囱上袅袅升起的迷蒙温暖。一家人其乐融融的共同制作一桌美食，吃起来也格外香一些。

而如今随着生活节奏的加快，很多人也许在除夕夜都不得不加班，根本来不及收拾这一大顿饭，于是酒店定制年夜饭就应运而生了。不用开火不用洗碗，一家人开开心心的吃上一顿大厨精心烹饪的美味佳肴，吃完了还能一起娱乐娱乐，好像度假一样，也很放松。而有些人觉得年夜饭还是得在家里吃才有味道，但又实在抽不出空做菜，或者饭店作为紧张定不到，那么网购半成品就成了最好的选择，回家简单料理一下就是一顿美美的大餐，也很不错啊!

年夜饭的禁忌是什么

一、年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子，，图一个年年有鱼(余)的好彩头。

二、过年成年人还不宜喝汤，意思是成年人总在外面奔波，外面汤汤水水的总不好。

三、一盘冬笋炒肉象征着“节节高”，大家爱吃不爱吃都要吃一点。主要用黄花菜、豆腐干、冬笋、香菇、肉丝等炒成的“和气菜”端上了一后，大家也都要象征性地吃一点，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，仿佛吃了这道“和气菜”来年大家一切都和和气气起来。