山东刘公岛导游词

　　啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。下面是小编收集整理的山东啤酒博物馆导游词范文，欢迎借鉴参考。

　　山东啤酒博物馆导游词(一)

　　大家好!

　　在青岛，上世纪八十年代，谁家里招待客人如果用青岛啤酒，想必这家或是干部的家庭或是有啤酒厂的员工，总之用青啤招待客人就是很高的礼遇了!每年过春节，像现在的玻璃瓶装的啤酒，青岛市每家每户都是靠啤酒厂的供应票来购买，一次也只能买到五瓶，倘若在街上看到整箱拿的，想必此人也是个有能耐之人，按现在的话来说，也是个款爷!在青岛，不知道是因为有了青岛的山清水秀、人杰地灵才酿造出甘醇芬芳、名满天下的青岛啤酒，还是因为有了几乎与世纪同龄的青岛啤酒才使得青岛这座年轻的城市声名远扬，但可以毫不夸张地说，许多人尤其是外国友人，是通过青岛啤酒来认识青岛、了解青岛的。最早的老市区的标志栈桥也伴随着啤酒的浪花漂洋过海，成为了享誉世界驰名商标的主要图案.

　　吃海鲜喝青啤是青岛人普通居民生活方式的主流标志。在岛城的大街小巷上，无论是大酒店，还是小卖部，还是如雨后春笋般发芽的啤酒屋，到处都散发着一座啤酒城市的特有的人情味。被称为青岛三怪之一的塑料袋拎啤酒则是青岛人的独创，后来这一传统竟也在全国的其他城市流行起来，无论是一斤还是十几斤，商家都很乐意为您服务，如果你想当场喝掉，那商家还会给你个啤酒杯，让你畅饮畅快的喝个痛快!在夏天这种当日生产的新鲜散啤就是青岛人很好的防暑降温饮料。

　　大家可能还不知道吧，在中国，啤酒这个词的发明地或是起源地就在青岛。啤酒为德文“BIER”的音译兼意译，是由德国人带入中国的。在德国人创办了青岛啤酒厂之后就开始使用了，当时很多国人称它为“皮酒”，皮子的皮。1916年，日本人接管青岛啤酒厂之后，啤酒又称为“麦酒”，可以养肝益脾。后来在1928年的青岛第一部史书《胶澳志》中，首次出现了现在的“啤”字，并将啤酒正式定名。这也算是青岛人对中国文字史和语言史的一种贡献吧!

　　青岛背山面海，适合人居，有着天然港湾绝佳的自然条件。所谓"春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪"，其气候温润，很适合人们居家生活。从山东各地移民过来的青岛人大多秉承着山东人安分守己的淳朴性格，在云淡风轻的日子里守规守矩地过自家小门小户的生活。在这座适合居家生活的城市里，大家循规蹈矩地过日子，人们活得有节制不癫狂。青岛人爱喝的青啤也恰恰正是这么一种比较节制的饮料。低度的青啤喝起来，只要没达到一定的量，就不会释放酒精的危险，所以对于安分自足的青岛人来说，喝起来既恣意又安全。 >eaaaq9B-

　　在青岛人自己眼中，青岛美得很精致，但这"精致"在外人眼里却总感觉有一股子小家子气。早在三十年代，郁达夫就曾说过，青岛人所自引为胜的"崂山一带"比起江浙一带的胜景实在是算不了什么。所谓的"青岛十景"美则美矣，但总让人有局促侠仄之感。可青岛人不管这些，他们固执地热爱着这所城市，对着自家的良辰美景生出一份老大的优越感。多数的青岛人秉承着山东人"安土重迁"的传统性格，轻易不愿离开，很多青岛年轻人在外地上完大学或者在外地漂泊一段时间后，还选择回到这座舒适得让人在梦里都眷念的城市。在青岛所独有的好中，也许单单一项青啤就让他们离不开。青岛人自以为是的优越感，说的刻薄一点，其骨子里的保守和排外，从青岛人固执地偏爱青啤一例，也可看出一分端倪。单这喝酒一例，在青岛人眼里，酒当然是自家的最好。

　　所以，各位朋友，要想了解青岛，就要先了解青岛的啤酒，因为百年的青岛，也有了百年的青啤，它见证着这座城市的变化和成长，同时也见证青岛人性格的成长，这一切成就着青岛这个品牌城市的崛起。因为啤酒使青岛人多了几分内秀，多了几分灵气，也多了几分豪情。因此我想对大家说，了解青岛的文化就是了解青岛的啤酒文化，啤酒是带你走近青岛，了解青岛最好的礼物。接下来我想为大家推荐的来青必看的，国家首批4A级工业旅游示范点青岛啤酒博物馆。

　　青岛啤酒博物馆位于青岛市北区登州路56号的青岛啤酒一厂旧址基础上建立起来的。主要包括最早的糖化大楼和办公楼两部分。其厂房都保持了当年德国人设计的旧貌，内部结构为砖木和混凝土交杂。走进展馆就好像回到了上个世纪初期，老式的设备丝毫没有陈旧的归属感，建于上个世纪初期的西门子公司的电机变速箱依然保养如故，成为了镇馆之宝。如果现在通上电源，它依然可以笑傲江湖，独技走天下。现在这种设备在全世界仅存两台，另外一台在南美，已经成为破铜烂铁。后来德国西门子公司曾花巨资想回收这台机器，也都被几代厂领导婉言谢绝了。因为领导们知道，它包含了几代工人细心维护的心血，见证了青岛人扎实肯干朴实的工作作风和爱厂如家的奉献精神!由此一点，可窥全豹，为什么青岛能成为品牌城市?

　　青岛啤酒博物馆中最具价值的核心区域当属第一区域———百年历史和文化。在这里，顺着时空的脉络，大家可以通过详尽的图文资料，来了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久历史和青啤数不胜数的荣誉，以及青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况。还有许多从欧洲和全国收集的文物、图片、资料和青岛啤酒的各阶段的实物是这一区域的展示精华。而祖辈曾在青啤工作过的德国、日本友人专门捐献的文物史料，使得这一展区更加引人入胜。

　　生产工艺流程区域展示的是老建筑物、老设备及车间环境与生产场景，同时，在生产流程中的每一个代表性部位放置有放像设备，介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革。为重现历史原貌，博物馆在老糖化车间的老发酵池设置了工人生产劳动雕塑模型，复制出老实验室场景和工人翻麦芽场景。

　　在中途的休息处，我还为大家准备了刚下线的原浆啤酒。我相信只有在青岛您才会有这样的口福，而且是在啤酒一厂里，这里的酒基本上都是出口的，它的发酵期和工艺和对内销的酒有所不同。原浆啤酒是鲜啤酒的一种，与一般啤酒不同的是，原浆啤酒在加工过程中省略了严格过滤工序，因此啤酒中的美味及营养被完全地保存下来，虽在外观上没有一般啤酒的纯净色泽，但其味道的醇美和原汁原味更让人回味不已。

　　如果在中途您只是小酌一杯试试品质的话，那接下来在多功能区域的一层，您尽可以在此在品尝多种不同质地的新鲜青岛啤酒，畅饮一番。如果您还没尽兴，那就到二楼去感受一下喝醉的感觉吧，醉酒屋会让女人更了解男人的辛苦，天天应酬也不是一种好滋味。激情青啤，激情人生，让我们大家一起走近它吧!

　　山东啤酒博物馆导游词(二)

　　我们眼前这座雕塑称为：“百年颂”，是2003年8月15日为了迎接青岛啤酒的百年华诞所设立的，它是用阿拉数字1和两个相形酒桶0造型组成.”1”像一面旗帜,代表青啤人永争第一的精神;两个象形酒桶”0”又像两个车轮喻示着青岛啤酒的历史年轮滚滚向前，整个雕塑代表着青啤人永争第一的精神。

　　青啤博物馆是2003年8月15日青啤百年华诞之日正式开馆，投资4000万元，展出面积6000平方米，是国内唯一、世界一流的啤酒博物馆，我馆是国家首批工业旅游示范点、国家4A级旅游景点，国家重点文保单位。

　　现在，我们来到了博物馆的序厅，向大家介绍了青岛啤酒与青岛市的关系，它们一起走过了一百年的风雨历程，请看这几幅照片：这是一百年前的青岛市，当时受到德国人的殖民统治，一个充满殖民色彩的小城市，1899年，德国威廉二世皇帝根据海中的这座小岛——小青岛，把胶澳地区定名为青岛，这就是青岛城市名字的由来，小青岛也就成为青岛的城市标志，这是青岛最早的货运码头，也就是现在的栈桥，这栋建筑当时是德国人的总督府、青岛市的老市府，现在是青岛市人大、政协所在地;这是一百年前的青岛啤酒厂，当时是远东地区最大最先进的啤酒厂，我们现在就在这座楼里;这是早期的青岛啤酒商标，用的是小青岛的灯塔当时的城市标志注册的。我们现在青岛啤酒商标的标志用的是另外一个城市标志栈桥的回澜阁，回澜阁和小青岛都是青岛市的城市标志，在我们的商标上都能很好的体现出来，说明青岛啤酒已经很好的与青岛市连接在一起了。

　　请看这个沙盘：这就是1903年的场景复原，我们就在最西边凉台这个位置，青岛啤酒博物馆就是利用1903年的老建筑、老设备改建而成的，以烟囱为界：西边这三栋楼是德国人居住与办公的地方，现在是博物馆的A区，展示了青岛啤酒的百年历史，是图片展;东边这几栋楼是当时的生产车间，现在是博物馆的B区，展示了1903年的生产设备与现代化的生产线，在参观的中途与最后，我们设置了两个啤酒吧为大家准备了刚刚酿制的青岛生啤酒。参观时间大约需要一小时，我们的服务宗旨是“给我一小时，还您一百年”。

　　来宾请看《百年起点》

　　1897年德国人占领了青岛，第二年强迫清政府签署了《胶澳租界条约》，把胶州湾租给了德国人。德国人来到青岛以后，惊喜地发现青岛的崂山水非常好，特别适合酿造啤酒，于是，在1903年8月15日，由英、德商人出资四十万墨西哥银元建了这个厂，当时的名字叫“日尔曼啤酒青岛股份公司”，年设置能力两千吨，青岛啤酒厂现在一天能生产一千多吨(07年啤酒厂30万吨/年)，现在两天的产量就是当时一年的。

　　请看：这幅1906年的青岛市的手绘地图，放大镜后面红色箭头所指的位置就是啤酒厂的位置，靠近胶济铁路与港口码头运输比较方便，特别是在登州路啤酒厂的左前方有一德国人毛奇兵营，他们建啤酒厂的主要目的就是为了供应驻青的德军与侨民饮酒比较方便。

　　请看展柜里展示的是德国时期使用的青岛啤酒商标，这就是当时的厂貌，这些设备在后边的糖化车间里都能看到实物，请看这是1906年青岛啤酒在德国的慕尼黑博览会上获得的第一枚世界金奖，当时就震惊了世界，比茅台酒的1915年的巴拿马金奖还要早九年，可以说青岛啤酒是第一个在世界扬名的中国酒类品牌。

　　我们现在来到了《易主经营》厅。

　　1916年9月16日，日本人以50万银圆买下这家厂，更名为：“大日本麦酒株式会社青岛公场”。使用的商标有：麒麟、朝日、扎幌、青岛四个品牌。

　　这些照片都是日本时期所拍摄的：1916年的工场外景、当年运送货物的汽车上英文写的是扎幌啤酒。这个展柜里的啤酒瓶就是日本人经营时期使用的，最大的酒瓶能装六斤啤酒，现在已见不到这么大的啤酒瓶了。

　　这是从货场往车间运送酒瓶的车辆，其铁轨可以随意拆卸移动，工人根据译音叫它“轱辘马”。日本经营者精打细算，把生产淘汰的酵母废物利用，制成维他益片，啤酒酵母中含有丰富的维生素，所以当时称为维他益，也就是现在的食母生、酵母片，帮助消化的一种药物，供应日本军队和日本侨民。这是日本人经营时期使用的朝日、麒麟、青岛啤酒的商标，这栋建筑是日本人建的俱乐部，这些都是当时的办公用品：办公桌、电话、打字机;请看这两幅四十年代日本人在我国做的青岛啤酒广告：这是我国的古代英雄，日本人认为：刘、关、张结义时喝的酒就是青岛啤酒。;这是我国的近代旗袍美女，这两幅广告传达的寓意就是：英雄与美女都喜欢喝青岛啤酒。

　　1945年8月15日，抗战胜利以后，这个厂才回到我们中国人手中，也就是国民政府经营，改名为“青岛啤酒厂”。这位是陈果夫先生，他当时来到这个厂安排生产和出口的事宜;这是1948年注册的青岛啤酒商标，当时用的就是小青岛的灯塔注册的，“TSINGTAO”是当时的“韦式拼法” 拉丁语。大家身后电视里播放的片子是1947年国民政府时期拍摄的青岛啤酒的广告宣传片，据权威人士介绍这是我国最早的电影胶片广告，片子中介绍：“常饮青岛啤酒不仅无害反可强身，既能开胃健脾、复可治疗脚气病风湿病肠胃病”这也是我馆的镇馆之宝之一。

　　1949年6月2日青岛解放了，啤酒厂回到人民手中，改名为“国营青岛啤酒厂”，建国初期，青岛啤酒的一大亮点就是出口：销售到了澳门和香港地区，出口创汇是全国同行业的98%; 1964年颁布了《青岛啤酒操作法》，是中国啤酒业第一部行业标准。1956年厂长唐健民，总支部书记姜瑞给毛泽东主席写的书面汇报书。大家身后这个板块介绍了八十年代青岛啤酒厂十万吨扩建的情况，1986年青岛啤酒的年产量达到了十万吨，

　　每年的夏天，青岛都有一个非常隆重的节日----青岛国际啤酒节，它已经成为国家重点的旅游项目，位居全国十大节庆活动之首，是亚洲最大的啤酒盛会，也是市民狂欢的节日，欢迎各位朋友八月中旬再来青岛，参加第18届啤酒节，感受一下啤酒节的激情。电视里正在播放的是往届青岛国际啤酒的精彩花絮。

　　青岛啤酒受到历届领导人的关怀：92年江泽民总书记视察青啤，99年当时是国家副主席胡锦涛视察青啤，95年吴邦国视察青啤、2003年为我们写来了百年贺信，2004年温家宝总理来到我们博物馆，2005年贾庆林主席也来到了我们博物馆。

　　我们现在进入了《走向辉煌》厅，1993年6月青岛啤酒成立了股份公司，首先在香港上市发行了H股股票，这是我国的第一张H股股票，具有划时代的意义，它标志着中国的内地企业已经开始进入国际资本市场了，青岛啤酒是第一家在境外上市发行股票的中国内地企业;之后又在上海上市发行了A股。98年青啤公司组织召开了“大名牌发展战略研讨会”，迅速在全国收购、兼并了多家生产厂，现在青啤在全国19个省市建立了生产基地，拥有52家啤酒厂。在北京、上海、深圳、西安、济南等许多城市都建有生产基地。

　　99年青啤产销量首次突破100万吨，是国内首家突破百万吨的啤酒企业，值得庆贺，当时省委书市吴官正、省长李春亭给我们发来了贺信。青岛啤酒现在实行三位一体营销(销售、传播、体验)模式。青啤公司与中央电视台合作并赞助“倾国倾城” 、与湖南卫视合作“我是冠军”等大型电视活动，并在许多城市进行多种形式的营销活动。

　　这位是我们前任总经理彭作义，他是当时的全国十大经济风云人物之一，为青啤得发展做出了巨大贡献，他留下的这句话一直激励着每位青啤员工。这位是我们现任总裁金志国，他是青啤的第一位全国人大代表，是2007年中国经济年度人物，他上任之后公司董事会做出了战略性调整，由“做大做强”向“做强做大”转换。这是我们公司董事会成员，外部力量占多数，本公司董事有5位，其余为4位独立董事和2位AB公司成员，监事会也是外部力量占多数，说明青啤公司的法人治理结构是非常健全的。2002年青啤公司荣获的“全国质量管理奖”，这是国内最高的质量管理奖项。同年，我公司与当时世界上最大的啤酒公司--美国AB公司签署战略联盟协议，强强联手会增强各自的实力。这是在台湾销售的青岛啤酒样品，2002年青岛啤酒正式进入了台湾市场，其销量非常好，第二年就在台湾龙泉建了一家厂，2005年7月已正式投产，一期工程5万吨。青岛啤酒的品牌价值已经达到了258.27亿元，是中国啤酒第一品牌。总公司2007年啤酒产量完成了505万千升，市场占有率13.8%，(青啤公司2007年销售收入实现153亿元，利税完成45亿元，利润总额7.17亿元。)

　　这是青岛啤酒的新版企业文化，青岛啤酒的品牌主张：激情成就梦想;我们用通俗易懂的语言阐述了青岛啤酒企业文化，比如：我们质量观：畅饮快乐。人才观：合适的人做合适的事等等

　　各位来宾这边请：请看这就是曾经在我厂工作过的四位酿酒专家:朱梅、齐志道、管敦仪、吴赓永，他们也都是中国早期的酿酒专家。为青岛啤酒也为中国的啤酒业做出了非常大的贡献。朱梅、齐志道、管敦仪都已过世，吴赓永至今一直居住在青岛。

　　请看青岛啤酒在海外：青岛啤酒从五四年开始大批量出口，现在已销往世界50多个国家和地区，共分三大市场：东南亚市场、欧洲市场、美加市场，其中销量最大的是美国市场，因青岛啤酒曾于81年、85年、87年连续三次在美国重要的评酒大赛上荣获世界冠军，所以深受美国消费者的喜爱，在当地的华人餐馆、超市都能见到青岛啤酒，青岛啤酒在国外属于高档啤酒，是价格最高的啤酒之一。(现在世界上按产量分，第一：InBev(英特布鲁) 比利时，第二：SAB-Miller(SAB米勒)南非， 第三：Anheuse-Busch(安海斯-布什) 美国。)

　　展台里是青啤公司的品种展示，有销往美国、欧洲、香港等地的啤酒，这款红色商标的啤酒就是销往到美国的小瓶青啤，在当地的华人餐馆里售价六美金/瓶，这里展示的也有在国内销售的不同品种的啤酒，小白金、纯生啤酒等属于青啤高端产品，大多是在国内高档酒店、娱乐场里销售;红色的罐装啤酒是在春节或中秋节为迎接喜庆日子而特制的;在青岛市的酒店里喝得最多的是这款醇厚型啤酒，这是我公司2004年4月最新更换的商标标识,突出英文字母，与国际接轨。现在，我们来看一下青岛啤酒的广告，因为青岛啤酒的品牌主张是“激情成就梦想”，所以现在的青岛啤酒广告都充满了激情。这则广告是2003年张艺谋导演的，是青岛啤酒的第一部激情篇广告，其中的广告词为“激情无处不在”。

　　我再给大家介绍一下青岛人的啤酒风俗：八十年代，青岛的年轻人开始坐在马路边用大海碗、罐头瓶子喝啤酒，后来，青岛人又发明了用塑料袋打啤酒，这已经成了青岛市一道亮丽的风景，这也是青岛的三大怪之一：啤酒装进塑料袋。一位诗人曾经说过：青岛有两种泡沫：一种是大海的泡沫，另一种就是青岛啤酒的泡沫。我现在带领大家到B馆实物展区参观，大家这边请，小心楼梯。

　　我们眼前的这个建筑是青岛保存最好的德式工业建筑，我们现在来到了德国人经营时期使用的糖化车间，这些设备都来自德国。这是本馆的镇馆之宝之一：1896年的西门子电机，现在通电后还可以正常运转，西门子公司于97年曾想高价收回，被我们婉言谢绝了，因为我们认为它已经成为青啤百年历史的最好见证。当时他们看到这台电机转动得非常好，特别高兴地讲道：“我们的电机质量太好了!”当时我们在场的一位领导讲道：“这是青啤工人保养得好!”确实，这台电机之所以能保留到现在，得益于这两个原因：一是质量好，二是保养好，这二者是缺一不可的。它是西门子在全世界最古老的电机，因为就连西门子公司都没有这么古老的电机了，大家试想我厂的工人对一台电机都能这样精心的维护，何况我们酿酒呢?所以青岛啤酒是我们的最佳选择。

　　大家楼上请，我们踏上的是一百年前的楼梯，这些楼梯扶手都是用铜制作的。(楼梯口较矮，小心碰头)。我们现在来到了1903年的糖化车间，这是酿酒的第一步：在这里把原料：大麦芽、啤酒花、大米和水，分别投入不同的锅中高温煮，制成麦汁,在这道工序中完成的仅仅是麦汁还不是啤酒。这些设备都是德国人用紫铜手工凿制而成的，单锅产量9吨。一直使用到1995年，现在使用的是照片中这种不锈钢糖化设备，也是从德国引进的，单锅产100吨麦汁。

　　大家里边请，这是青岛啤酒厂的第一个实验室，里面正在做实验的是丹麦著名的酵母学家汉森先生，是他分离了单个啤酒酵母菌。这里展示了青岛啤酒的主要原料——大麦麦芽：浅色麦芽是酿浅色啤酒的，就是我们平时见到的黄色啤酒，这种深色麦芽称为焦香麦芽，是酿制黑啤酒的，这种深色是烘焙(bei)而成的。

　　我们现在来到了青岛啤酒的原料厅，这里介绍了青岛啤酒的主要原料大麦芽、大米、酒花，青啤的大麦全部进口，产自澳大利亚、加拿大、法国，麦芽由青啤公司制作，在青岛啤酒的酿制中占75%;大米是一种辅助原料产自江苏赣榆，占25%;大家请看这就是啤酒花，产自我国新疆。它是一种绿色的攀藤开花植物，在啤酒中有杀菌、防腐、泡沫持久性等作用，啤酒中的苦香味就来自于它，别看它的作用多，在啤酒的酿制中只占千分之一的比例，后面两个容器里放的都是啤酒花：一个是片状酒花、一个是颗粒状酒花，青岛啤酒现在主要使用颗粒状啤酒花。

　　我们眼前的这个场景是三十年代工人制作麦芽的情景——地板式发芽。当时把大麦浸湿后直接铺到地板上发芽，电视里播放的是我们现在的现代化箱式制麦，。

　　我们现在来到了“绿色青啤”厅，这里介绍了青岛啤酒的循环经济工作：首先映入大家眼帘的是我们的环境观：好心有好报!我们善待自然保护环境的用心都是有益的，必将得到好的回报。青啤公司已成为青岛市首批循环经济试点单位，在青岛啤酒厂里是没有废弃物的，所有的废物都都会变废为宝：像煤渣、废硅藻土可以制砖;碎玻璃可以再造瓶子;酒糟可以喂猪;废酵母可以制药。

　　我们眼前的这个设备是1903年时德国人用的铜管式冷却机，糖化车间里生产的100度高温麦汁经过这台设备将温度降至10度，才能进入发酵(jiao)池发酵;这些都是早期回收酵母和洗涤酵母的设备，左边的是早期酵母扩培仪。酵母是啤酒的灵魂，青岛啤酒的酵母是从1903年的一代一代保留到现在的，这也是青岛啤酒的风格不同于其他啤酒的主要原因。我们现在进入的是青岛啤酒的传统发酵——前期发酵：眼前的是1903年的德国人建的敞开式发酵池，麦汁和酵母一起投放在这里，需七天的时间形成了嫩啤酒(还没有生成酒精，口感有点甜，非常好喝)，大家可以猜一下这些管子是做什么用的?对!是冷冻管，降温用的，啤酒发酵需要低温，这里的温度控制在二到七摄氏度，为什么我们平时喝的生啤酒都是非常凉的，就是这个原因，这些泡沫都是发酵中自然形成的，我们称它为泡盖。

　　现在我们来到了青岛啤酒的后发酵——二次发酵。前发酵酿出的嫩啤酒要通过管道注入这些大罐进行后发酵，这是德国人使用的橡木桶，这个橡木桶能装六吨酒，如果一个人每天喝一瓶酒，够享用三十年的。这是日本人来后改用的铁桶(9吨)，我们现在用的就是电视里演示的不锈钢大罐(600吨)，青岛啤酒在这里要经过漫长的45天才能完成，这也是青岛啤酒独特的酿造工艺：两罐法发酵。现在啤酒发酵都是一罐法，发酵时间在20天左右，唯独我厂是两罐法，发酵时间长达52天。青岛啤酒香醇爽口，喝多了不头疼就是因为这个独特的酿造工艺，因为在漫长的发酵过程中，会把一些像双乙酰等高级醇，自然的挥发掉。

　　据记载早在6000多年前，两河流域的苏美尔人最早发明了啤酒，也就是现在的伊拉克地区。1516年德国的巴伐利亚威廉四世，宣布了德国啤酒纯净法：规定只有大麦芽、啤酒花和纯净水才能酿制啤酒，在德国，现在仍然是行之有效的食品法规。

　　我们现在来到了中途小酒吧，大家在这里可以品尝到刚刚酿制出的没有过滤的原浆啤酒，这种啤酒含有大量的活性酵母，营养丰富，口感好。大家品尝啤酒的同时，我向大家介绍一个饮啤酒的最佳小方法：那就是一定要大口喝啤酒，大口喝不仅口感好而且不容易醉。我们送给大家的这包啤酒豆，是我们博物馆的特色产品，它采用的是山东的特产花生与啤酒花、酵母粉等原料制作而成的。这都是来自世界各地的游客亲手制造的青岛啤酒，可以将拥有自己的照片的商标贴到啤酒瓶上，这可是您参观青啤博物馆最好的纪念品!过程十分简单有趣，您在中途酒吧的摄影棚照完相，然后继续参观，在最后的酒吧就可以拿到自己亲手制作的个性啤酒。这样就拥有了一瓶全世界独一无二的、只属于您自己的青岛啤酒!

　　大家请看这几幅照片：这款浑浊的啤酒就是我们刚刚品尝过的没有过滤的原浆啤酒，这种啤酒因酵母含量大，可以帮助消化，营养价值高，口感好，但是这种酒的唯一缺点就是容易变质，包质期只有24小时，所以它还要过滤后才能出厂，眼前的是老式的过滤设备，当时使用的过滤物质是棉花，通过这个洗棉机，把棉花洗干净之后放入压棉机中压成棉花饼，再把一个个棉花饼夹入这个棉饼式过滤机里，啤酒通过它之后就成了清澈透明的生啤酒了。我们现在去看一下现代化的过滤生产线，这套设备是世界上最先进的硅藻土过滤，都是用电脑控制，这里有两条生产线，一起运转，一小时能滤酒120吨，我厂现在一天的最高产量是1000多吨，十个小时就能满足我厂的生产需求，这套设备来自瑞士。

　　我们现在来到的这个长廊，展示了青岛啤酒所销往的国家和地区，在这些国家里都能见到青岛啤酒：在美国青啤是销量最多的亚洲啤酒，还有加拿大、法国、英国等国家的销量也非常可观……。我们可以毫不夸张地说：许多国际友人是通过青岛啤酒才知道青岛这座美丽的海滨城市的。

　　我们现在来到了老包装，啤酒过滤以后就可以包装了，这些就是老式的包装设备：洗瓶机、装酒机、压盖机、商标机，这个工人在打草把，因以前用木箱子装啤酒里面没有隔板，容易碰撞，工人们就发明了这种草把，把每个瓶子保护起来，便于长途运输;这是1903年的生酒桶：橡木桶，这是现在的生酒桶：不锈钢桶，我们现在到新的包装生产线去看一下，请随我乘坐扶梯上三楼。

　　这里展示了国内最先进的两条生产线：一条瓶装线、一条罐装线。大家请看：左边这条是罐装线，首先要排罐，这个正在转动的圆的设备是装酒机，一秒钟装二十罐，右边这条是瓶装线，啤酒瓶经过洗瓶机洗刷干净之后，运到这个正在转动的装酒机装酒，一秒钟装十瓶，装酒之后直接压盖，然后进入杀菌机，经过六十度高温灭菌之后，再出来的酒就是熟啤酒了，这种酒保质期长达一年，打一个非常形象的比喻：生啤酒就是新鲜的水果，熟啤酒就是水果罐头。杀菌不是杀细菌，而是杀酵母菌，青岛啤酒在整个酿制过程中是没有细菌的，杀菌之后的啤酒在这里贴商标，然后就可以包箱，易拉罐生产线一分钟可以包五十箱。

　　现在，我们来到了多功能厅，这里设置一些小游戏：这个知识问答，是来考考大家的啤酒知识掌握情况的，我们可以抢答。这里陈列的精美工艺品都是2003年青啤百年大庆时各地政府、企事业单位赠送的百年贺礼。这里有河泽市人民政府赠送的“牡丹图”、湖北应城市的“百年青啤”、我们金总裁中欧的同学赠的“青铜四羊尊”、还有AB公司、鞍山市人民政府、西安市人民政府、美国莫纳克公司、长沙市人民政府、韩国大邱市、随州市、芜湖市赠送的礼品。

　　这里，我们还设置了一个醉酒小屋，它非常神奇，无论你喝没喝酒，进去之后就会醉的，请大家进去后感受一下酒不醉人人自醉，它的原理是：地面、墙面成18度倾斜，会使人的视觉与大脑产生错觉，是一种视觉差，会使人产生晕眩的感觉。

　　我们现在来到了参观的最后一站青岛啤酒吧，在这里我们为大家准备的是过滤之后的生啤酒，另外在这里还设有一个纪念品商店，在那里有许多青啤特色的小纪念品，是馈赠给亲朋好友的最佳选择，感兴趣的朋友可以去看一下。在吧台上我们可以看到有许多特色啤酒，可以在这里购买。别忘了喝啤酒时一定要大口喝才能喝出它的香味来。另外，啤酒是一种营养价值非常高的食品，它有液体面包之称，每天喝一杯啤酒可以预防老年高血压、心脏病，女士每天喝杯啤酒还可以美容。好，最后，祝大家身体健康，旅途愉快!