母爱不仅仅是指母亲对孩子的爱，也包含孩子对母亲的爱。母亲节就要到了，给妈妈煮顿饭吧!以下是小编整理了关于2020母亲节给妈妈做什么菜_美味又健康的母亲节美食，希望你喜欢。
2020母亲节给妈妈做什么菜
香菇娃娃菜
主料：娃娃菜或嫩白菜2棵
辅料：香菇、鸡汤、盐、白胡椒粉、鸡精，香油
制作：
1、将娃娃菜或白菜叶卷起来;香菇去根部;
2、鸡汤少许入锅烧沸，加入切好的白菜和蘑菇，烧开;
3、加盐、鸡精、姜片和白胡椒粉调味;
4、加入湿淀粉勾芡，点半勺香油，即可出锅。
功效：
娃娃菜具有丰富的营养价值，含有丰富的纤维素及微量元素，有助于预防结肠癌。
香菇能降血压、降胆固醇、降血脂，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
秘制琵琶鸡腿
主料：琵琶腿6根
辅料：葱姜蒜、盐、老抽、糖、白胡椒、白酒、蜂蜜、酱豆腐、可乐
制作：
1、将琵琶腿过开水至六成熟，备用;
2、葱姜蒜炝锅，放入鸡腿翻炒，加入白酒2～3勺，少许盐、老抽;
3、将一听可乐倒入锅内，加入糖少许、白胡椒、蜂蜜两勺、酱豆腐一块;
4、待收汁后即可。
功效：
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
西兰花炒虾仁
主料：西兰花1小棵、虾仁8个
辅料：大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许
制作：
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药
2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出
5、锅中倒入少许油，下蒜末
6、下虾仁翻炒变色
7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅
功效：
西兰花具有防癌抗癌的功效，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
虾营养丰富，易消化，含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用。
美味又健康的母亲节美食
美白薏米水
材料：荷兰薏米60克、冰糖30克、冬瓜糖30克、清水2升。
做法：
1、将薏米清洗干净后倒入锅内，然后放入冬瓜糖和冰糖，倒入清水;
2、大火煮开后盖上锅盖，敞个缝隙，转中小火煮1个小时即可;
3、熄火放凉后放入冰箱冷藏保存，随食随取，如果天气凉也可温热后再食用，口味依旧很棒。
功效：薏米是非常健康的粗粮，具有健脾、清热的功效。
禁忌：薏米性寒，故遗尿患者和孕妇不宜。
补血红豆饭
材料：大米150克、糯米100克、红豆80克、盐1小匙。(大米、糯米与红豆的用量可根据实际食用人数进行调整)
做法：
1、红豆洗净，在清水中浸泡2—3个小时;
2、将泡好的红豆捞出，放入汤锅中，注入适量清水，煮开后转小火，一直煮到豆子熟即可关火，注意煮豆子的红汤不要倒掉;
3、将大米和糯米淘洗干净放入电饭锅，再放入刚才煮好的豆子，倒入煮豆子的红汤，加入1小匙盐拌匀，盖上锅盖，按下煮饭档，等待红豆饭煮好即可。
贴士：在火上煮豆子的过程还可以用电饭锅代替，将泡好的红豆沥干水分，加水和盐入电饭锅蒸10—15分钟(蒸至刚熟即可，不必蒸至豆子裂开。)
功效：红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。红豆粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能;同时富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。
乌鸡山药汤
材料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、绍酒。
做法：
1、先将枸杞洗净用清水泡一下;
2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片;
3、锅内做水，乌鸡凉水下锅;
4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用;
5、锅内重新做水，放入葱、姜，放入乌鸡;
6、大火烧开，关小火盖上盖焖45分钟;
7、放入山药块，煮15分钟;
8、再放入胡萝卜，煮5分钟;
9、最后放入枸杞;
10、关小火焖5分钟，即可出锅。
功效：乌鸡有滋养肝肾、养血益精、健脾固冲之功效。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。在乌鸡汤里加入山药，更有健脾益气之效果。
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