大年三十为什么要叫除夕

年夜饭当之无愧是一年中最丰盛的一桌盛宴，它不仅仅体是物质，更是人们的情感寄托，你的年夜饭吃什么？你知道有什么特别的年夜饭么？下面就是小编整理的2021各地特色的年夜饭_舌尖上的年夜饭，希望大家喜欢。

各地的特色年夜饭

河南饺子

在河南人的新年里，“饺子”绝对是重头戏。从大年三十上午开始，家家户户都开始剁馅、擀皮忙活起来。这一天包的饺子不光是当天要吃，还包括了初一早上，甚至有些地方还包括了初五早上。

另外，包好的饺子还要摆放整齐，不能乱放。在准备好的高粱梃子做成的圆平锅盖上，撒上薄薄的一层面粉，将饺子从外围一圈一圈地摆起，直到摆满为止，民间俗称为“圈福”。

北京八宝饭

八宝饭是北京年夜饭特产之一，味道甘甜，乃每年春节的待客佳品。甜甜的八宝饭，清香和浓郁感并存，是我国传统美食之一。

上海腌笃鲜

在团聚的日子里品尝，刚端上桌子的时候汤还在翻滚，肉香笋香，迫不及待地拿起汤匙舀一口汤，那种满足无法形容。

东北四大件儿

东北年夜饭讲究以四为基数，求的是新的一年四平八稳。年夜饭菜谱上必备“四大件儿”，即鸡、鱼、排骨和肘子。

湖南香辣肘子

湖南当地人管这叫做“扯皮有劲”，意为“过去的不开心都结束了，要迎来的是一个新年，要脱胎换骨，从新开始”。

福建佛跳墙

“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。年夜饭的桌上放一坛佛跳墙，寓意、营养、口味、气氛全有了。

四川腊肠

在四川人的年夜饭中，可以没有鸡鸭鱼，但是不可没有川味香肠，四川的香肠“麻辣味”才是其精髓。将薄薄的香肠端出蒸锅端上年夜饭桌上，才意味着年饭的正式开始。

广东白切鸡

团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。如有远行的人未归，则桌上摆未归人的座位及碗筷，象征团聚，以示怀念。若有新婚夫妇，也多摆一副碗筷，取来年添丁吉意。

山东坛子肉

可口的坛子肉是山东必不可少的一道“年菜”。浑圆敦实的小罐子里，满满地铺着五花肉块，配上几颗鹌鹑蛋或者香菇，红润地闪着诱人的光亮。

安徽红烧鱼

大家过年都吃鱼，徽州当地人所准备的便是红烧鳜鱼了。红烧鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。红烧鳜鱼这道美食也是餐桌上必备的一道菜，寓意年年有余（鱼）。

广西红烧肉圆

过年吃肉丸，寓意着团团圆圆。肉丸以瘦猪肉和豆腐为主料，辅之以生姜、葱花、麻辣鲜等佐料，将猪肉剁碎，混合豆腐揉成球状，然后放进油锅油炸即可。

食材里的美好寓意

●吃年糕，由“年（粘）年（粘）高（糕）”的吉祥如意之意。

●春节吃鱼有讲究的，预示着年年有余，每顿须有大鱼，但切忌一次吃光，表示富贵有余（鱼）。

●吃鸡其实是取其“积”的意思，也有大吉大利的寓意。

●吃豆腐的“腐”谐音“福”字，因此过年吃豆腐寓意着来年福气多多。

●“粽子”谐音“挣着”，在辽南地区，端午节吃的粽子有时也会在过年的时候吃，寄予了来年多挣钱的期盼。

●除夕吃饺子除了取其更岁交子、新旧交替之意，它形如元宝，也有取其招财进宝、财源广进之意。

除夕夜祝福语

1. 除夕夜，包饺子，包甜蜜、包幸福、包吉祥、包顺利、包兴隆、包安康，把所有的祝福包在饺子里，送给你，祝你春节快乐，幸福安康，一生幸福。

2. 春节，大家都快乐，可以吃香的喝辣，让每个人都可以停下来在一起吃一顿团圆饭，在这里我祝福大家天都快乐。

3. 祝新年吉祥，前程似锦，吉星高照，财运亨通，合家欢乐，飞黄腾达，福如东海，寿比南山，幸福美满，官运亨通，美梦连连。

4. 我请耶稣喝酒，用光身上所有的钱才把他灌醉，然后偷他的手机给爱神发个命令：赐予哥哥生活幸福，爱情甜蜜，事业有成，新年快乐!

5. 愿好友平安、幸福!将这份“超重”的祝福，借春节的气氛，送给最特别的朋友，春节快乐!

6. 我托空气为邮差，把热腾腾的问候装订成包裹，印上真心为邮戳，37度恒温快递，收件人是你，真心祝你：春节放假好!

7. 朋友不单是谈笑风生，还会分担烦恼;不能常见，但友情始终不变;没有联络，但会将你藏在心里;送一份早早的祝福：新年快乐!

8. 春节来到真热闹，家人团聚乐逍遥，美酒饺子满一桌，围坐一起笑唠嗑，辞旧迎新喜洋洋，鼠年幸福又安康。祝新春永快乐、生活甜如蜜。

9. 装满一车幸福让平安为你开道;抛弃一切烦恼让快乐与你拥抱;寒冷冬天已到让温暖对你关照;卸下一车真情让幸福对你微笑。祝你新年快乐!

10. 高雅的人，看背影就知道;奋进的人，听脚步就知道;和善的人，看笑容就知道;自信的人，看眼神就知道;吉祥的人，看您就知道。祝新春快乐!

11. 朋友的爱是关爱，恋人的爱是情爱，老师的爱是大爱。扶持虽有限，大爱却无言。新年到，唯以无声的短信问候，回报无言的大爱!老师，新年快乐!

12. 大街小巷，到处弥漫着春节的气息，我对你的深深祝福，也洒落在其中，你觉察到了吗?

13. 新年大吉大利、百无禁忌、五福临门、富贵吉祥、横财就手、财运亨通、步步高升、生意兴隆、东成西就、恭喜发财!

14. 新的1年到来了，祝你2手抓满钱，事业上3阳开泰，你的烦恼4分5裂，处理好7情6欲，困难距离你10万8千里，最后幸福都99归一。

15. 新春到了;愿你抱着平安，拥着健康，揣着幸福，携着快乐，搂着温馨，带着甜蜜，牵着财运，拽着吉祥，迈入新年，快乐度过每一天!

16. 送你世间仅有的圆鸡蛋，坚硬的外壳;持久的蛋膜;纯色的蛋白;中间酝酿着快乐和幸福的未来，愿它成为你的幸福幸运蛋，祝你快乐过新春!

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