很多时候人们在应酬的时候都会在西餐厅,牛排是常见西餐厅的常见菜式,下面是小编为大家整理吃西餐注意什么礼仪,希望对您有所帮助,欢迎大家阅读参考学习!
注意事项
穿着得体
一般在隆重的社交西餐晚宴要穿正式的晚礼服,男士要带白领结,穿白衬衣,配高腰黑裤子和燕尾服,女士则要穿摇曳的晚礼服。
如果只是在中高档的西餐厅用餐,可以不用那么正式,但是拖鞋、短裤、运动鞋、破洞牛仔裤是万万不可以穿的。男士穿商务休闲,上身最好有外套,女生美美的穿一件优雅的小裙子就可以了,尽量选择面料有质感的。
座位安排
一般正式的宴会会有座位表,直接找自己的名牌坐下即可,一般是女士先入座,男士也要为女士拉椅子协助其入座。大家都是从左侧入座。
在西方传统中,是由女主人坐主位,女主人右手边是男主宾,也就是最重要的男客人,女主人左手边坐男次宾就是第二重要的男客人,大家可以看下面的图示。
主人会以男女相间的原则安排宾客入座,已婚夫妇会被分开,因为通常认为夫妇两人在一起的时间已经够多了。如果只是订婚情侣,会安排坐在一起让她们可以加深感情。
餐巾怎么用
使用餐巾一般等到坐下之后,宴会主人拿起餐巾放在腿上,客人们就可以跟随打开餐巾了。
一般来说,长方形的餐巾要先对折,折口向外平铺,正方形餐巾斜对折成三角形,同理也是折口向外。
女士可以特例开口向内。因为通常女士会涂口红,而开口向内的话可以更方便地拿起一角擦嘴后,折回去表面还是干净的,把脏的那面藏起来。
无论是打开还是折叠餐巾,都不要将餐巾在手中抖动,应放在桌下慢慢进行。
当需要临时离开餐桌时,将餐巾放于椅子上。如果椅子是装有软垫的,则将餐巾占有污渍的一边朝上放置。
餐巾不是抹嘴,而是要轻轻的,缓慢的按压嘴唇。在打喷嚏、咳嗽时用餐巾遮掩。
不能用餐巾擦拭餐具、手、脸、桌子,在与别人交谈或者饮酒前,都可以用餐巾轻轻沾一下嘴。
优雅用餐
1.喝浓汤时
勺子横拿,由外向内轻舀,不要把勺很重地一掏到底,勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧,不要端起汤盆来喝。汤将喝完时,左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起,汤汁集中于盆底一侧,右手用勺舀清。动作非常完美!
2.吃比萨饼或其他饼类时
用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小,叉子叉住送入口中。
3.吃面包时
一手拿面包,一手撕下一小块放入口里,不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁,坐姿端正,背挺直,脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净,指甲修剪整齐。
有人曾将一次礼貌的饮酒程序做了总结:首先,举起酒杯,双目平视,欣赏色彩;其次,稍微端近,轻闻酒香;然后,小啜一口;第四,慢慢品尝;最后,赞美酒好、酒香。
下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项:
1.自助餐
自助餐(也是招待会上常见的一种)可以是早餐、中餐、晚餐,甚至是茶点,有冷菜也有热菜,连同餐具放在菜桌上,供客人用。一般在室内或院子、花园里举行,来宴请不同人数的宾客。如果场地太小或是没有服务人员,招待比较多的客人,自助餐就是最好的选择。
自助餐开始的时候,应该排队等候取用食品。取食物前,自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则,不要一次拿得太多吃不完,可以多拿几次。用完餐后,再将餐具放到指定的地方。不允许“吃不了兜着走”。如果在饭店里吃自助餐,一般是按就餐的人数计价,有些还规定就餐的时间长度,而且要求必须吃完,如果没有吃完的话,需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。
自助餐有两种类型,坐式并且享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体,这样的聚会需要一定的服务,除非它小得女主人可以应付得过来,同时也需要足够的空间容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的,也没有服务或者很少,客人们自娱自乐,可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方,而且随时可以讨论问题。
自助餐,除了解决由于额外服务产生的问题,也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地点时,先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。往往提供了很多种菜肴,客人有足够的选择余地,主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。
2.鸡尾酒会
鸡尾酒会的形式活泼、简便,便于人们交谈。招待品以酒水为重,略备一些小食品,如点心、面包、香肠等,放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘,把饮料和点心端给客人,客人可以随意走动。举办的时间一般是下午5点到晚上7点。近年来,国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。
这种场合下,最好手里拿一张餐巾,以便随时擦手。用左手拿着杯子,好随时准备伸出右手和别人握手。吃完后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。用完了的纸巾丢到指定位置。
3.晚宴
晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种。
西方的习惯,隆重的晚宴也就是正式宴会,基本上都安排在晚上8点以后举行,中国一般在晚上6点至7点开始。举行这种宴会,说明主人对宴会的主题很重视,或为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次,并在请柬上注明对着装的要求。其间有祝词或祝酒,有时安排席间音乐,由小型乐队现场演奏。
便宴是一种简便的宴请形式。这种宴会气氛亲切友好,适用于亲朋好友之间,有的在家里举行。服装、席位、餐具、布置等不必太讲究,但仍然有别于一般家庭晚餐。
西方的习惯,晚宴一般邀请夫妇同时出席。如果你受到邀请,要仔细阅读你的邀请函,上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同,或者携带伴侣。在回复邀请时,你最好能告诉主人他们的名字。
商务礼仪中微笑作用
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