在职场中,难免会遇到和同事领导出去吃饭的情况,但是职场也是有用餐礼仪的,多了解学习职场上的餐桌礼仪有助于促进你和同事领导的关系,从而在工作方面能够更顺利。下面是小编为大家整理职场餐桌礼仪,希望对您有所帮助,欢迎大家阅读参考学习!
注意事项
1.点菜
点菜要遵守三个规则,第一要看人员组成。人均一菜是非常通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。第二要看菜肴组合,桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。第三要看宴请的重要程度,是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
2.喝酒
应酬难免要喝酒,但是喝酒一定要注意一些小细节。在敬酒时,要等领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
3.倒茶
倒茶也是有学问的,首先要清洁茶具,其次,茶水要适量。再次,端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
餐桌礼仪
餐桌礼仪主要表现在以下几个方面:
一、入座的礼仪。先请客人入座上席,在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座,一般是根据对方的身份地位来安排)。
二、进餐时,先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
三、如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。
四、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
五、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
六、右手拿着茶壶时,左手要按住茶壶盖,表示对他人的尊敬与自己稳重。不能把茶壶嘴对着人。
职场餐桌座次礼仪
(1)右高左低。当两个人一同并排就座时,通常以右为上座,以左为下座。因为中餐上菜时多以顺时针方向上菜,居右坐者先受到照顾。
(2)中座为尊。三人一同就座用餐时,中座者在位次上要高于在其两侧之人。
(3)面门为上。用餐时,如果有人面对正门而坐,有人背对正门而坐,应以面对正门位为上座。
(4)观景为佳。在一些高档餐厅用餐时,其室内外往往有优美的景致或高难的演出,供用餐者观赏,此时,以观赏角度最佳处为上座。
(5)临墙为好。在某些中低档餐馆用餐时,为了防止过往侍者和食客的干扰,通常以靠墙之位为上座。