如今我们的潮流越来越国际化,当然餐桌也不例外,那么国际餐桌有什么礼仪呢?下面是小编为大家整理国际餐饮礼仪,希望对您有所帮助,欢迎大家阅读参考学习!
国际餐饮礼仪
第一个M是费用(money)
实际上我们安排宴请客人的种.种问题都和费用有关。从某种意义上来讲, 宴会费用开支的大小,往往意味着客人受重视的程度和宴会的规格。在举办宴会时,有两点必须明确:第一要反对铺张浪费;第二要从简务实
第二个M是环境(medium)
环境高雅与否、就餐环境的档次如何,实际上意味着对方受重视的程度 如何。我们讲的环境这个词一般用的medium,这个英文词具有环境的含义。
第三个M是宴请的人员(meeting)
在一般情况下,出席宴会者,除了宾主双方之外,往往需要有作陪的人员。作陪的人就客人而言,需要考虑他的配偶和随员。作为主人而言,我们要注意邀请参加宴会的人员,应该得到主宾的认可,否则不邀而至,不通报对方,意味着对主人的一种失礼。
第四个M是音乐(music)
凡重要的宴会,安排必要的音乐会活跃气氛,增加宴会的档次。作为会议 的主办者,安排宴会的音乐,首先,要尽可能考虑现场进行演奏,现场乐队演奏比播放乐曲效果要好。其次,在考虑具体的曲目时,一方面要体现本国特色、本民族特色、本地区特色;另一方面要以轻松愉快为主,不能过分严肃,更不能够过分悲哀,否则会影响就餐者的情绪。再次,在力所能及的范围内,要考虑安排来宾,尤其是主宾所欣赏、所热爱的乐曲,这样的话会使对方有被尊重之感。最后,在安排宴会的乐曲时,要尽量地避免对方所不能够理解、不能够接受的曲目,这种同样意味着对对方的尊重。
第五个M是举止(manner)
世界各国餐饮礼仪
1、墨西哥
“Provecho”,不管你们认识与否,当你要离开一间屋子,而有人正在用餐时,你都要这么说以示礼貌,意思是“请慢用”。
使用刀叉吃墨西哥炸玉米饼是极不礼貌的,不过也很少人会这样做!
2、坦桑尼亚
按时赴约被视为对主人的不尊重,客人一般都可迟到15-30分钟。凑近闻美食的香气也是一种不礼貌的行为。
3、中国
千万不要拿着筷子去指任何人。不要将筷子插在米饭里,因为那是供奉故人的做法。
4、日本
吃东西时发出声音是对厨师厨艺的一种认可与赞赏,而端着碗大口喝汤也被认为是对食物的一种赞美。不要用筷子传递食物,因为这种行为仅在葬礼上出现的。
5、印度
用左手进食是不洁净的,因为左手是辅助上厕所的。
6、意大利
意大利人是不会将帕尔马奶酪加到披萨或意面上的,因为这种奶酪独享时就已经风味够浓郁了。另外,意大利人也不会用帕尔马奶酪与海鲜搭配。
7、泰国
不能用叉子将食物送入口中,而要先将食物装在汤匙里再送去口中。
8、韩国
用双手从长辈或前辈手中接过酒杯才是礼貌的行为。
9、俄罗斯
伏特加在俄罗斯人心中的地位特殊,因此绝对不要试图往伏特加中掺任何其他饮品。另外,拒绝俄罗斯人向你敬的伏特加酒也被认为是不礼貌的。
餐饮礼仪
由于新加坡人多为华人,而新加坡华人绝大多数祖籍为广东、福建、海南和上海等地,因此,他们的饮食习惯与其他“龙的传人”可以说是大同小异,中餐是他们的最佳选择。新加坡华人口味上喜欢清淡,偏爱甜味,讲究营养,平日爱吃米饭和各种海鲜,不太喜欢面食。粤菜、闽菜和上海菜,都很受他们的欢迎。
在设宴款待新加坡人时,务必在安排菜单方面注意因民族而异。必须谨记:马来人忌食猪肉、狗肉、自死之物和动物的血,不吃贝壳类食物,不饮酒;印度人则绝对不吃牛肉。在用餐时,不论马来人还是印度人都不用刀叉、筷子,而惯用右手直接抓取食物,但是他们绝对忌用左手取用食物。
新加坡华人大都喜欢饮茶。当客人到来时,新加坡人通常都会以茶相待。每逢春节来临之际,新加坡人还会在清茶中加人橄揽之后饮用,并且称之为“元宝茶”。他们认为,喝这种茶,可以令人“财运亨通”。平时,新加坡华人还有经常饮用加入按中药配方配制而成的补酒的嗜好,鹿茸酒、参酒等也是他们经常饮用的。