【原文】
性嗜脏羹
刘元卿
某友素厉清真，薄滋味，而性嗜豕脏羹。新市屠豕者多不洁。友征召客饮，市豕脏作羹，且戒庖丁，弗令过涤失其真味。羹既熟，臊气触鼻，不可爾臭。友先自尝，啧啧称赞曰：“有味哉！有味哉！”客以友为大方，信知其味，附和羡赏而忘秽。座中有出而殽者。
吁！世学者秽德滋彰，猥称至道，视此省哉！
【译文】
有个朋友素来严谨高洁，淡薄滋味不食荤腥，但生性嗜好猪内脏做的羹。新市场屠夫大多不讲卫生。这朋友请客人饮酒，买猪内脏做羹，并且叮嘱厨师，不要太过于洗涤以至失去真味。羹煮熟了，臊气刺鼻，不可近闻。这朋友先自己品尝，啧啧称赞道：“有滋味啊！有滋味！”客人因认为他是有见识的高人，肯定懂得其中滋味，就跟着胡乱附和品尝却忘了脏。在座的也有出来效仿的人。
唉！世上的学者崇尚的恶德肆虐昭彰，卑贱称做最高德行，看这就清楚了啊！
