服务员实习工作总结8篇

服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难;以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪;及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。下面是小编给大家整理的2022服务员实习工作总结，仅供参考希望能够帮助到大家。

2022服务员实习工作总结1

这篇总结我没能按照一般的工作总结流程(基本情况—一些成绩—经验及教训—今后的打算)来写，想来是真的写不出，特别是一些成绩及经验教训，既然如此何来打算。也许是有一些，我自己都觉得有点牵强附会“学会了一点excle表格的简单排版算不算?学会了一点在工作中保护自己的小技巧算不算(其实我觉得那是在逃避责任)?对行业的一点小认识算不算呢?”之前在一本书上看过这样的一句话：第一份工作最重要的是在工作中形成自己的工作原则和工作方法。我不知道这是不是最重要的，但对我来说是一种遗憾。

从20__年的12月6日至今，经过了三个地方，三段路，现在回忆总结三段心路历程。

第一段路，20__年12月6日至20__年3月20日，顺德，大润发卖场后勤管理部。当时还没有毕业，只能算实习，但对我来说没什么两样，别人也没把我当做实习生来看(不管是工作任务还是工资)。我的主要任务是：服务卖场工作人员(打印货架卡之类)、后来负责纺织(家纺、鞋、服饰)及生鲜各课的作业。应该说那一段路还是很实在的，尽管很累，也学到了一些东西“做好自己的工作，不要管别人太多的想法，那样会很累”。

快要过年的时候，思想发生了一些变化，也许是过了最初的那一点新鲜劲，每天繁琐的工作是我筋疲力尽，没有一点空闲的时间来思考问题，我看不到尽头。反过来想了想我的就业途径，过年回来之后就提出了要离开的意思，当时也没想到找什么样的工作，在哪里工作的问题(反正就是去找工作的意思)。于是就有了第二段路。

第二段路，20__年3月22日至20__年6月25日，苏州，苏州康诚仓储有限公司(大润发华东物流配送中心)存控部，实习总结《我的实习工作总结》。不管是阴差阳错还是鬼使神差，我就被推荐到了这里学习培训，心里想的是可以有机会过去苏州学习的机会还是很不错的。我的任务就一个：学习。现在看来，这个学习的含义实在太深，我可能没有完全的理解其中的某些含义，加上中间还有一些毕业的事情在做，总之这次的培训学习是失败的。

其实这段路是最平坦的，毫无压力可言，每天就是看着别人做事和做一点领导分配下来的事，不用自己决定做什么和怎么做。说起来有一点收获可能就是我认识了大多数现在跟我一起工作的领导们，并且关系还不错以及平平淡淡的结束了自己的大学生活，但是对于自身的提高，没有任何价值。

第三段路，20__年6月26日至某年某月某日，广州，广州润德发仓储有限公司(大润发华南物流配送中心)人资部及存控部。为什么特别提到人资部，因为确实在里面呆过(在大部队还在华东的时候我就先回来了，被安排在人资部帮手半个月);也因为这半个月给了我一些感受和认识。“做一件事情之前准备工作很重要”，我被安排去为公司找一家合适的饭菜供应商，主任告诉我怎么做(一些具体的方法和注意事项)。我之后总结：第一，你得明白你是去干什么(收集餐厅资料，有名称、负责人及联系方式、规模、能够提供什么样的服务等)并且不要偏离你的主题;第二，在哪里干(万顷沙镇上)方向;第三，怎么干(主任告诉我不要有太多的限制，只要你觉得可以的都可以去试试);第四，准备，你需要的资源(笔，笔记本、相关的证件等等);第五，注意事项(天气、乘车等)。在存控部我的主要任务是负责正常作业生鲜、日配、酒饮、休食，后来被调到促销作业百货组相关的订货、出货与采购及门店沟通等。在这里我主要学到的是工作具体的知识及相关做法，仅仅做好自己的工作还不是那么的足够，你对于你做的事情要负起责任。

九月底，心里开始烦躁不安起来，美好的憧憬在现实面前不堪一击，又一次迷茫了，应该说是我重来都没有想清楚过，只不过这次显得更加的强烈。换一份工作似乎也没那么简单，对于已经工作快一年的我来说，要思考的更加全面，所以显得有点畏首畏尾了。我想不清楚应该干什么?在哪里干?怎么干?甚至我适合干什么?这几个问题还不知道什么时候能够想的相对的明白一些，短时间内似乎不能够解决的好。

三段路，没有很多的好的经验教训，但是失败的经历可以总结一下。还需要好好的加以改正。

首先就是我对工作的遗憾了，在今后的工作里面得逐渐地形成自己的一套方法和原则，尽管现在还在寻找。

其实，不管是工作还是什么事，遇事应该更加的积极主动一点，这是我很大的一个缺点，遇到事情总是喜欢拖一拖，不但不能解决问题，可能更加复杂，积极一点也能使别人看到你的努力。

再次，要发现自己的兴趣爱好，不管是什么样的，要是自己真正喜欢的，愿意为之付出的。那些有着自己的信仰，并为之奋斗的人特别的幸福。

三点都没有那么容易，都还需要慢慢的寻找，慢慢的摸索，慢慢的改正。我要坚持下去!

2022服务员实习工作总结2

消毒供应室是医院临床工作的重要组成部分，承担着医疗用品的回收，清洗，包装，消毒，灭菌和发放工作，它与每个科室都有着密切的联系，是医院提供灭菌医疗用品的重要科室，供应室工作的每一个环节质量都会直接影响医院医疗卫生护理质量，影响医院感染的发生率，供应室的管理水平直接关系到医院内感染和患者的安危，只有全面提高质量管理，严格把握物品消毒灭菌供应这一关，才能有效的控制和杜绝院内感染，20__年在院长，护理部兼院感科的领导下，以临床需要为中心，保障医疗安全为目标，重视医院感染和供应室的关系，我科不断提高护理质量，满足临床无菌物品的供应，认真履行消毒供应室的工作职责，现向各位领导及同仁将供应室一年来的工作总结汇报如下：

一、狠抓环节质量管理，保证工作质量。

(1)首先重视质量安全，加强了灭菌质量监测，确保供应物品的安全性。按照”二规一标”的要求，对灭菌器进行物理，化学，生物监测，保证达标，并登记存档，有可追溯行。因我院压力锅老旧，以前每锅灭菌物品均有湿包现象，经查找原因后，跟后勤保障科联系，在医院现有条件下对压力锅进行改进，改进后通过质量监测再无湿包现象发生。

(2)加强了器械清洗质量监测。清洗质量是否达标是保证灭菌物品的前提和重要环节，为了保证清洗质量，要求清洗组在清洗时要用温水清洗，水温不能超过20度，对每个器械进行常规清洗，每日对2—3个待灭菌包进行清洗质量抽检，发现问题及时改进。加强器械的除锈及保养工作，对锈迹严重，性能不佳的器械已与临床科室沟通准备进行更换;

(3)进一步加强供应室管理，建立健全各项规章制度，制定了各项操作流程和外来器械清洗，灭菌工作流程，落实岗位责任制，责任到人。

二、加强无菌物品质量管理，实行全程质量控制。

(1)严格执行查对制度和物品交接制度，在回收器械和发放器械时要严格查对和交接，

以防器械丢失和发放错误。

(2)重视器械的清洗包装质量，每周对包布至少清洗2次，有可见污物时随时清洗，对破旧包布及时进行更换，包装时要将包打的平整严实，对器械包进行包装核查，以免各科器械混淆，灭菌物品出锅时首先要检查化学指示卡和3m胶带变色情况，发现问题及时改进。

(3)每日对去污区和无菌物品存放间进行2次紫外线消毒并认真记录。

三、加强个人安全防护措施。

(1)加强科室人员对防护知识的学习，提高自我防护能力，严格遵守各项操作规程，避免血液传播性疾病给工作人员造成的伤害。

(2)预防职业暴露的发生，工作人员在回收和清洗器械时要戴手套和穿防护用品，手套破损及时更换，无菌物品出锅时要防烫伤，如发生职业暴露，要及时处理伤口，必要时报告院感科。

四、坚持下送制度。

10月份在护理部的指导下，为了拓展服务项目，满足临床需要，初步开展了下送工作，，供应室每月向临床科室发放满意度调查表，及时了解临床各科需求及意见，不断改进本科工作。

五、重视医院感染管理，提高安全意识，不断提高手卫生依从性及使用防护用品的正确率，争取全年无职业暴露及院内感染的发生。

六、加强对专业知识的学习。

科内每周组织一次专科知识学习及每月一次院感知识的理论学习工作中的不足：

1、管理方面不够精细;

2、个别人员因年龄偏大在工作上有抵触情绪

3、供应室没有消毒设施，不能开展消毒工作

4、因条件所限，未开展下收工作

俗话说：”点点滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，供应室全体人员会团结一致，不断积累经验，努力提高操作技能和工作效率，为我院的发展做出更大的贡献。

七、20__年的目标计划：

1、遵照医院及护理部安排，严格执行并落实各项目标的完成。

2、在条件许可的情况下，开展消毒和下送工作。

3、申请院领导选派科室人员进行上岗证书的培训学习及专业技能的学习。

2022服务员实习工作总结3

经过了几个月的实习，让我真正体会到了社会与学校的不同，更使我得到了锻炼，增加了社会经验，加强了自己的工作能力，以及与他人的交流能力。能来到中信发我觉得我真是很幸运，因为在这里有一群很棒的领导和同事，在他们的帮助下我慢慢的跟评估这个行业越来越“熟”。

一开始我觉得房地产评估从表面上看，好像是评估人员在给房地产定价评估人员认为值多少钱就值多少钱。但后来跟师傅们出去的多了才觉得，房地产评估不应是评估人员的主观随意定价，而应是评估人员模拟市场形成价格的机制和过程，将客观存在的房地产价格或价值揭示、显示出来，是科学与艺术的有机结合。要做好房地产评估，不仅需要通晓房地产评估的理论、方法和技巧，还需要具备房地产制度政策、开发经营，以及经济、建筑、城市规划、法律等多方面的知识，需要理论与实践高度结合。

房地产、房地、土地和建筑物的含义有所不同，其中：房地产可指土地，也可指建筑物，还可指土地与建筑物的合成体;房地指土地与建筑物的合成体;土地仅指土地部分，如说土地价格时，此价格不含地上建筑物的价格;建筑物仅指建筑物部分。

从专业上来讲，房地产评估是指专业评估人员，根据评估目的，遵循评估原则，按照评估程序，选用适宜的评估方法，并在综合分析影响房地产价格因素的基础上，对房地产在评估时点的客观合理价格或价值进行估算和判定的活动。

房地产评估应借助科学的评估方法，不能单纯依靠评估人员的经验。在房地产评估上产生了三大基本方法，即：比较法、成本法、收益法。除此之外，还有一些其大的评估方法，如假设开发法、长期趋势法、路线价法、基准地价修正法等。但在实习中，通过一些案例，以及与评估人员的交谈，可以看到，无论那种方法，最终还是由市场决定，任何一项房地产评估的案例，受市场这一因素的影响极大。

通过这次实习，我深刻的感受到自己各方面的不足，(尤其是对市场价格的把握不准确)，从学校里学到的知识的确不少，但是来公司后发现用处不大，一切都得从头开始。即便这样，我工作的非常开心，整日弥漫在工作的气氛当中，使我的神经放松，我知道工作的过程中会遇到很多困难，但我相信前途是光明的，机会总会给那些准备充分的人。

这次实习最大的收获就是学会了适应社会工作环境。让我懂得社会是个什么样子，工作得要怎么做才好。其次，通过这次实习使我对评估方面的有关知识在实际上有了更深一些的了解，能为以后考证打下良好的基础。

实习带给我的不仅仅是一种社会经验，更是我人生的一笔财富。更可喜的是我在实习期间还结识了一些好朋友，他们给予我不少的帮助。俗语说：纸上得来终觉浅，没有把理论用于实践是学得不深刻的。

2022服务员实习工作总结4

通过这次的实习，我对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年大学里所学知识的巩固与运用。从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，并且需要进一步的再学习。我作为网萌网络营销专员的主要工作有：寻找目标客户、给目标客户发公司业务广告、与客户谈单、为客户下单并安排客服人员办理业务等工作。

由于本专业对网络营销的理论学习并不多，所以在实习中我对网络营销是一次全新的认识，从工作培训到实施操作这是一个对网络营销理论加实践的深入学习。实习过程中我发现自己在营销知识在应用感到很无措，在面对客户时如何与客户谈单，如何让客户接受公司的业务，特别是对于网络安全和价格这些敏感因素上怎样能够让客户接受我们。网络营销的每一个步骤都是十分重要的，常常可能因为一句话的差错，就会影响到整个订单的成败，所以网络营销工作是一项严谨的活动。此外，我还结交了许多前辈、同事，他们都会给我很多中肯的建议，技术上的指导，大家也会一起交流、相互促进。因为我知道只有和他们深入接触，我才会更加了解网络营销工作的操作技巧、谈单经验、与客户互动方式，这为我以后进一步走向社会打下坚实的基础。在这次的实习中，让我学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,拓宽了视野，增长了见识，也改掉了很多毛病。知道挣钱的不容易，工作的辛苦，与社会的复杂多变。而为了适应社会，我们要不断的学习，不断的提高自己，在实践中锻炼自己，使自己在激烈的竞争中立于不败之地!

在撰写论文的过程中，我学会了如何从新的角度去看待问题，论文必须要严谨，立论要客观、正确，论据要可靠、充分，论证要严密、有力。在查阅资料时，要多方查证，通过自己的思考加以总结，从自己的角度去撰写论文，不能盲目的将资料复制粘贴。在导师批阅修改过后，一定要反复仔细的阅读原稿，斟酌导师批改过的段落，从整体、各个方面去思考，重新整理论文的内容，反复仔细的阅读修改，不能马虎应对，关键是态度问题，必须要认真的对待。

2022服务员实习工作总结5

一、我们找到合适工作不容易，公司想找合适的人更难

这一点是我在出来之前很难想象的，即便是比较大的，流程管理比较正规的公司，想找到合适的人，确实很难，身边很好的例子，看过我们hr在给投简历的人打电话的时候，发现hr被拒绝的比例很高，越是招有工作经验的人，越是不容易，这点也体现了国内软件行业的形势。

二、管理与技术的关系

在学校的时候，也多少了解些，但是很难体会，因为在我当时的角度看来，只要可以把工作做好就可以，而这里所谓的工作就是与项目获产品有紧密联系的工作。而事实并非如此，企业很需要一些有管理经验的人，而面对市场，这些人要有大局观，可以协调好企业内部与外部，而针对客户，这些人需要有“忽悠”人的能力，现在接触的客户很成熟，所以如果想要“忽悠“好，是一门很有学问的事情，不妨我们可以把它看成是一门艺术。

三、技术方面的”专“与”宽“

一些企业需要人什么都懂，例如要求自己的员工懂得网络、多媒体、再到编程、数据库、操作系统、前台、设计、甚至是与客户沟通。我们姑且把这样的企业用人制度称为”宽“，这点如果想要证实，我们可以从各大招聘网站上面看下企业要求人的能力，从此便可证实。而另外一种是要求自己的员工精通某门技术在某门技术上面可以做的十分优秀。前者在国内大概为中小公司居多，而大公司往往是后者。这也体现了企业发展的必然规律。那么从这里我们可以给自己定位，是想进大公司给自己未来更好的发展空间，还是想在小公司和公司一起打拼自己的事业。

四、企业虽渴望自己的员工有上进心，但前提是把自己任务做好

进入企业之后，应该把企业的任务放在第一位，至于自己的学习任务，可以在假期或者工作之余study，然而某种意义上说，工作中学到的东西会更多的。

五、发现同事或者领导的优点

至少目前接触的工作中的人都很优秀，曾经也有感触，整个屋子里面除了我自己一个水货其他都是精英。那么如果大家遇到同事有让自己很不爽的地方，不妨可以重新给身边的这个人定位，挖掘它自己身上的东西，既然同时做在一起，那么如果你给自己定位的是优秀的，你身边的”他“一定也不差。

六、从项目架构和客户的角度整体考虑项目

此问题针对技术，曾经考虑问题的时候是先考虑技术方面是否可以实现，如果在设计项目初就可以精确考虑项目的某个技术的细节，我们可以给这个人定位为优秀的程序员，另外一种人可以在项目初期考虑到未来的用户新的需求，可以考虑到系统架构的稳定性与安全性，对比两者，前者可以在某个算法做的很有效率，但后者在设计接口时候会定义的更有扩展性，写出来代码以后的维护和新的需求也会有直接的效益。两者相比之下，前者有点黯然失色。

一个月的时间，虽然不长，但是对于我来说似乎很长很长，从学校到工作岗位，很难一步适应，但我会尽我的所能，贡献出自己的力量，为公司的发展摇旗呐喊。

2022服务员实习工作总结6

从这个餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员没前途的负面思维;树立做好本职工作、热爱本职工作的思想，知道一个人是否有所作为，不是因为他的职业，而是因为他是否尽力把工作做好。有工作意志，端正工作态度;知道一个成功的服务员应该具备的素质，从而增强自己的就业意识，我决心做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员，如果我想做的话。

我学会了为客人服务的原则;为客人服务的程序;在职工作规则;宴会菜肴程序;托盘的技术和末端支撑的行走速度;摆放桌子的注意事项;重点换烟灰缸;点菜注意事项、写菜单、取消菜品、卖菜技巧;葡萄酒的基本方法、程序和常识;处理客人投诉和服务突发事件的相应技巧;餐厅开业准备，关门注意事项，各种服务礼仪，食品卫生知识，消防知识等。为我成为一名优秀的服务员奠定了基础。

在这份兼职服务员的工作中，我总结出了以下作为一名优秀服务员的要求。

热爱你的工作：当你热爱你的工作时，你会愉快而轻松地做好你的工作。我们应该让吃饭的人得到健康、精力和良好的服务。你也许能做非凡的工作。企业最需要的人是热爱工作的人。

快速熟悉工作标准和方法：为了在激烈的竞争中赢得自己的企业和自己，为了提高工作效率，我们必须尽快能够工作并胜任。

要勤快：餐饮工作主要是手头的工作，一般不会太繁重。多做不会累。所以要勤于腿脚眼手心。积极工作，积极找工作。俗话说“世上无难事，只怕有心人”，只要你勤奋，成功，门就会为你敞开，这是一个深刻的道理。餐厅服务员工作经验

有自信：相对于金钱、权力、背景，自信是最重要的。自信可以帮助人克服各种障碍和困难，相信自己是最好的。

学会做人：做人就是做一个敬业、感恩、乐于助人、有职业道德的人。如果你真诚，认真做事，你的事业会更成功

职责：以公司利益为重，对自己的工作负责;对客人负责，为客人提供优质的产品和服务;意思是“尊重缺席”。即使没有人监督你，你也会认真做好。这是责任的表现。

正常面对工作中的不公平：工作中没有绝对的公平，机会在努力的人面前永远是平等的。没有一定的承受挫折的能力，如何在未来挑起大梁?

团队：发挥团队精神是企业的一贯追求，餐饮企业的工作是由各种分工组成的，非常需要团队成员的配合。有团队精神和良好合作的员工和企业更成功。

这份兼职给了我非常深刻的体验。我觉得我们做的每一件事每天都有一点点的进步：积沙成塔，积小成大。每天一点点创新都在带路;每天多做一点，就要大丰收;每天一点点进步，就是迈向成功的一步。

2022服务员实习工作总结7

我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有活力。酒店豪华的硬件设施以及很多社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会必须要去五酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无活力的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了活力，对于未来充满着迷茫。自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。自我虽然明白自我这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后悔自我将一无所有。每一天都想着，我从明天开始必须好好学习，每一天充满着活力去过好每一天。然而到了明天发现自我很失望，每一天都在想自我为什么改变不了这种状态。此刻想来原因就是缺乏行动和不自信。不自信自我的努力真的会带来改变，不相信自我经过努力就会比别人优秀。

我在浦西洲际酒店实习有一段让我很不愉快的经历。可是这段经历却是宝贵的，这段经历让我认识了自我，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我对于未来更加充满了一份信心。我觉得原因是很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时因为对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店业，一开始心态就不对，认为实习只是学校课程设计的一个环节而已。我所实习的目的只是为了能够顺利及时的拿到一个毕业证而已，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，所以就想怎样能够把这六个月舒服的“混”过去。感激上天让我来到了ecco，这是一个不允许任何员工在工作期间“混”的部门。也是这个“混”的念头让我有这段不愉快经历的一个主要原因。每一天脑袋想的是怎样找个时间去偷懒，怎样偷懒不会被发觉。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的机会。我记得每一天经理来上班就会问ricky(谭佩)在哪里，我还记得我们部门的hostess经常把我从pantry里面叫回吧台。我逃离吧台一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的个性还没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜欢特立独行，不喜欢别人对自我过多的干预。所以一开始很不适应，比如自我做错事了，经理

或者老员工的脸就像包公一样，说话的语气也很不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得自我特委屈，所以和他们的距离在心里已经排到很远了。所以不想和他们接触，不想和他们说话。自我幼稚的想着为什么他们会那么的凶。之后这样进行了恶性循环。工作完全失去了活力，真的到了上班的心境比上坟的心境还沉重的状态，一上班就想着要下班，这样一个我在同事眼中和经理眼中的印象估计每个人都能够明白这会是怎样样一个印象。

在一次餐厅的盘点上，由于我做事的方法和态度让我犯了一个错误。这个错误在经理眼中是不可原谅了。也是这个错误让经理对我基本上是彻底的失望了，我的工作岗位也因为这一次从酒吧服务员转到了看自助餐。我记得经理在这次事情之后也对我讲了他对我的看法或者是经验之谈吧，他说：“一个人在别人眼中的看法是从你所说出来的话和你所做出来的事而得出来的，我觉得你说话过于自信，这跟你的本事很不相符。期望你以后说话之前先想一下自我的本事，要说出和自我本事相符的话。”

幸运的是我从酒吧服务员转到自助餐服务员，是一个异常严厉的员工来教我。我是不能在他面前做错一点事的，否则就会挨骂。刚开始经常被他骂，心里会有一点不好受。由于前车之鉴，我并没有由于挨骂而变得很消沉，而是将他骂我当作一种鞭策。他除了骂我，还会教我下次怎样做，或者告诉我的缺点在哪里。和他日益的接触我从他身上学到了很多好的东西，比如他做事的认真、做事的执着等，也看到了很多不好的东西。好的我东西我做到见贤思齐，坏的东西自身比较一下，有着改之无则加勉。随着时间的拉长，我学的东西越来越多，我对于自我的本职工作基本上能够做到应付自如。我在同事的眼中和经理的眼中的形象慢慢地转为正面。我得感激部门所有的人，感激他们使ricky变得成熟，是ricky变得比刚来的那个ricky更加优秀。同时我也得感激自我，感激自我能够坚持，感激自我能够正确的认识别人对我的看法，感激自我能够以更加成熟的心态来应对工作中别人对我的指责。

半年的实习画上句号，这段的实习，我得到了的锻炼，实习的过程也使我从学生到在迈出社会时历经的过渡，为了自身的独立，为了知识的运用本事，为以后正式踏出社会奠定结实的基础。

在实习的日子我的确学到了不少的东西：除了能学到餐饮的服务程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何处好同事之间的人际关系、如何调整工作的心态，更让我有了服务员应当有的强烈服务意识。在一次与某经理聊天时，该经理提到了服务意识，我十分赞同他的观点：“服务意识要求服务员有着向客人优质服务的观念和愿望，应当对的同事也同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是服务员真正的素质的体现。使得我从初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，也使我慢慢地社会。

我以能够以做一名服务人员而骄傲，每一天都在帮忙别人，而客人在那里得到的是惊喜，而也在客人的惊喜中找到了财富人生。未必会有大笔的金钱，但也不会贫穷，富有智慧、富有信息，富有职责感，富有助人的精神，富有忠诚和信誉，当然还有富有爱的家庭，所有的这一切才构成了我将来的生活。其实，富有的人生不难找，它就在为别人带来的每一份惊喜当中。

实习是结束了，虽然我今后不必须还会从事酒店业，可是在浦西洲际酒店的实习将是我人生中的一笔宝贵的财富。此刻想来经理和老员工的包公脸和严厉到没有人情的话语是对的，在上海这么一个竞争如此激烈的环境，仅有绝对的优秀才能有立足之地，想要优秀你必须不能犯错误。一烦错误你就可能被淘汰出局。这段经历是值得我去回味的，为我今后的工作将能带来很大的帮忙。

2022服务员实习工作总结8

进入餐饮企业，开始做服务员实习，服务员的实习很累。他一天要站七八个小时，忙的时候没时间休息。刚开始没有工作经验的人真的很难，但是坚持了两个月，我也在工作中慢慢成长。

每个帖子都有一个主题，要学的东西也很多。实习之初，餐厅的服务员对服务业应该注意和要求什么一无所知。他由熟悉大堂各个区域和工作操作的培训师带领，即使是最基础的清洁也对步骤和方法非常讲究。扫地拖地就是这种情况，特别是清洁台面，准备干净的消毒水的时候。

面对客户，微笑服务，耐心等待。当顾客推开餐厅的门走进来时，首先应该是“欢迎和告别”。如果他们觉得带食物不方便，我们应该帮助他们把食物带到吃饭的地方。高峰期要注意边吃边回收，也就是说当顾客吃完要坐下休息的时候，要把那些餐具拿走，这样可以方便顾客之间的交流，增加餐厅餐具和桌子的周转率，防止一大群顾客突然离开，造成大堂的托盘遍地开花。

针对客户的用餐要求，如辣椒酱、开水、纸巾、多一双筷子和勺子等。如果看到带孩子吃饭的顾客，要主动帮忙带个bb凳，方便顾客吃得更好。如果客户发现产品中有异物或温度不够，应妥善处理。如果有异物，他应该直接在客户面前更换并丢弃原来的，然后向经理报告。如果温度不够，可以帮助客户升温。处理好可以让顾客享受到用餐过程，更好的促进餐厅的运营。所以一定不要生客户的气，即使有怨气也一定不要生客户的气。如果顾客吃得好，我们的员工在工作中就会有很多不必要的麻烦。顾客对饭菜满意，员工工作轻松愉快。

通过在连续工作中积累经验，熟悉之后就可以轻松处理与客户的摩擦。通过一定的岗位考核表后，对功夫的管理文化行业有了一定的接触。我也利用上传课学到的管理技巧，和身边的同事搞好关系。等我熟悉了大堂的服务，就要去柜台学习了。因为不熟悉菜单，所以在做助理的过程中吃了不少苦头。手脚不灵便，产品翻车，内心紧张，怕犯错就越犯错。遇到问题会想逃避，不敢前进。所以克服内心的恐惧，迈出自信的一步是非常重要的。

做好服务员不容易，做好收银员更难。做协助的时候要记住客户点的饭和一些附加要求，但也不要下单，按照协助五步的标准操作。客户选择取出时，要帮收银员写账单;妇科多的时候，要招呼客户排队点菜、取餐;顾客到柜台寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等，也要同时问候;当一些产品需要等待的时候，你要心里清楚，时刻提醒收银员。总之，助理要全方位倾听，反应要比大脑快。我在学出纳的时候很紧张，很害怕。一开始我觉得那台机器好难懂好难修。当顾客来点菜的时候，我的心突然慌了，手很乱，说话好像结结巴巴的，脑子转不过来。在完全熟悉了收银机的关键操作，并且也熟悉了收银机的七个步骤之后，我就不再害怕袖手旁观这个收银员了。面对客户的要求，我能处理好。

经过五步训练，我被提升为培训师，角色也发生了变化。我的职责更多的是培养新员工，所以有更多的东西需要学习和掌握。下班后我需要呆在餐馆里，做培训师应该做的作业。不明白的话，我会问培训经理，或者问其他高级班组长或者行政助理，他们是我的老师。

在餐厅服务员的实习中，我学到了很多课堂上学不到的耐心和坚持，从未想过放弃;人际处理也要注意语气和用词。要上升到管理层面，虽然是最底层，但是要做好一个管理者应该做好的事情。除了树立好榜样，还要在员工中树立自己的威信，正确处理员工之间和员工之间的小摩擦。

所以，迈出第一步很难，但很重要。无论职业和工作性质如何，都是如此。

首先要自己接受它，然后去实践它，克服它，直至征服它。

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